蜜汁开口笑是山西一道有名的甜品，因为色泽漂亮造型美观，是很多地方婚宴上的必上菜品。
不光山西，其实整个北方，早些年的婚宴上，几乎都有这道菜的身影，不过近些年厨师都懒了，蜜汁开口笑一般都会用成品蜜枣替代。
哪怕在号称发源地的山西，这道略微费工夫的菜，也有逐渐衰落的迹象。
这里虽然有厨师不愿动手做的客观因素，也有人们健康饮食观念提升的缘由。
但是说到底，还是大家生活过得好了，对这种甜食的需求，没有过去那么迫切和渴望了。
所以这道蜜汁开口笑，就从压轴大菜变成了凑数用的甜品。
菜品的地位降低后，厨师自然不会把精力放在这道菜上面。
这是时代发展的规律，也是市场经济下的自然选择，不是靠人力就能改变的。
但是……
一道落魄的甜品菜而已，至于让几个有头有脸的老人这么争吵吗？
徐拙满脸不解的推开门，本以为他的出现能让几个爱面子的老头停下争吵，却发现几位老人吵得更凶了，甚至还让他评理。
“小拙，我也教过你山西菜，你说蜜汁开口笑是不是晋菜？”
“孩子，你跟赵爷爷说，这蜜汁开口笑是不是咱中原菜的？”
“小拙啊，我跟你爷爷可都是鲁菜师傅，这道宫廷菜的来源……不用我多说了吧？”
啧，三个老头动之以情，晓之以理，一副要徐拙评理的架势。
不过徐拙看了一眼稳坐泰山的老爷子，明智的没有掺和进去，而是把四碗焖饼端到了桌上。
“季爷爷，您不是想吃焖饼吗？来来来，尝尝我的手艺到底如何？”
这话才算是让几个老头停止了争吵，目光也放在了徐拙做的这碗焖饼上。
单从颜值上来说，焖饼继承了北方美食的一贯特点——黑乎乎、油乎乎，再加上味道上比较突出的咸乎乎，就凑成北方菜的所有特征了。
在北方有些地方，比如济南，甚至不光有黑乎乎油乎乎和咸乎乎的特点，甚至还得再加上个烂乎乎，凑成济南四乎。
徐拙做的这焖饼倒是不烂，而且因为香味儿比较浓郁，再加上徐拙有摆盘的技能，所以这焖饼还是挺诱人的。
季文轩端起碗嗅了嗅，一副陶醉的模样：“嗯，就是这个味儿，老徐你也尝尝，跟咱在国宴后厨吃的很相似。”
其实徐拙刚进来的时候，老爷子
…。。