其他人都只用了葱段。
而且他们几乎都放了八角香味来增香，而小拙则是用香菜，这操作比他们高明一大截。”
魏君明今天只当观众，加上身边坐着好几个不懂厨艺的家属，干脆就小声开始解说，给于可可孙盼盼姚美香陈桂芳庞丽华等人解惑。
最后，老爷子总结似的说道：“做葱烧海参，最忌讳的就是放香料，那几个老头一开始就犯了大错。”
对于那几位手下败将的败将，老爷子根本不屑点评。
徐拙把炸葱油的食材准备好之后，锅里的油也冒起了袅袅青烟。
猪油和鸡油已经彻底融化，油温也逐渐上来，可以开始炸了。
他把葱叶葱段葱根和香菜放进了油中，趁着这时候，他看了看几位对手的操作，然后就放心了。
几位对手，没人用混合油，除了俩用猪油的之外，其他人都选择了植物油，甚至还有一位用的是进口橄榄油。
大哥，这是炸葱油啊，你用橄榄油干毛？
准备拼价格还是拼养生啊？
所以看了两眼后，徐拙就放弃了，低头盯着锅里的葱油，做出一副专心致志的样子。
于培庸等人自然是满脸轻松，所以这就形成了一个很诡异的场面。
大家没人说话，但是徐拙和评委的表情都很放松，甚至还略略有些不屑。
懂的人自然会懂，但是直播间里的那些人就……
“卧槽这是啥意思啊？来个20厘米长的给解释一下呗。”
“对啊，看得我一头雾水，徐老板也没做啥啊，怎么就感觉胜券在握了呢？”
“现在段位低都看不懂做饭了，这可如何是好？”
……
炸葱油不能着急，一定要小火慢炸，这样才能把葱香味儿彻底炸到油中。
等待的时候徐拙也没闲着，他把海参挨着检查了一遍。
这海参的品质属于中上，泡发得中规中矩，没啥大问题，不过要让徐拙来的话，他会泡发得比这个稍微小点，这样吃着才更有肉感。
不过饭店嘛，都追求个头，发海参自然也遵循着越大越好的特点。
锅里的葱变成金黄色、葱叶逐渐变干之后，徐拙用筷子把锅里的香菜捞了出来。
增香的目的已经达成，再炸下去香菜的味道就会压着葱香味儿，所以这会儿得把香菜捞出来，不能让它压了大葱的味儿。
又差不多过了六七分钟，等锅里的葱
…。。