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第889章 烘焙是女人的一道坎【求月票】

作品:美食从和面开始作者:糖醋虾仁
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棉花糖交给老爷子,然后站在一边看他操作。

架上炒锅,老爷子从冰箱里拿出黄油,刚放进锅里没多久,熊仔就闻着味儿凑了过来。

“上次剩了点鸡胸肉给它用黄油煎了一两片,然后这只小猫就迷上了黄油的香味儿。”

老爷子用脚轻轻把脚下的熊仔踢开,免得不小心踩到它,然后冲徐拙吩咐了一声。

“去冰箱里给它拿点吃的,真是被你奶奶惯得没一点样子。”

徐拙抓了一小把冻干零食放在猫碗中,熊仔这才颠颠的从厨房跑出来,把脸埋在猫碗中,享受它的加餐去了。

黄油融化后,老爷子往锅里倒了一包棉花糖,开小火,让棉花糖在锅里慢慢融化。

等到全都化开后,老爷子往里面倒了一些奶粉。

搅拌两分钟后把火关掉,然后把剩下的那些炸过的面条倒进去,开始搅拌。

“这样做出来的沙琪玛有股奶香味儿,吃起来很有嚼劲,适合年轻人吃,奶粉放得越多,做出来的沙琪玛就越硬。”

老爷子一边说着,一边用力把锅里的棉花糖糖汁和面条搅开。

徐拙好奇的问道:“这不就是雪花酥吗?”

“不一样的,雪花酥里面放的是比较酥脆的饼干,做沙琪玛的面条不适合做雪花酥,因为酥脆程度不太够。”

这么讲究的吗?

等到锅里的食材搅拌均匀后,老爷子又拿一个托盘,刷油后把这些面条装进去压平,另一种口味的沙琪玛就做好了。

用棉花糖和奶粉做的沙琪玛,刚吃的时候会有点硬,但是入口没多久,就会变得香香软软的,非常美味。

接下来,老爷子开始做牛轧糖。

依然是在锅里放黄油,化开后把棉花糖放进去小火融化。

趁着这个功夫,老爷子去弄了点去了皮的熟花生仁,又拿了一把熟了的巴旦木。

等到锅里的棉花糖融化后,老爷子往里面放了一些奶粉。

搅拌均匀后,关火,把花生仁和巴旦木放进去搅拌均匀,然后放进一个干净的烘焙盘里,压平后放在一边冷却。

等冷却后切成小块,就是人人爱吃的牛轧糖了,做起来非常简单。

因为是用棉花糖和奶粉为主料做的,所以比买的牛轧糖稍软一些,吃的时候完全不用担心会硌牙。

牛轧糖做出来后,老爷子笑着说道:“既然你刚刚提到了雪花酥,那咱们就做一些出来,最近在B站看了不少这种

…。。
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