每个部位怎么吃，切成什么样式，是涮是烤是闷是炒，都讲得明明白白的。
徐拙连着切了好几斤羊肉，不过想想今天吃饭的人多，又拿起一块切了起来。
“徐拙，羊肉差不多了吧？这已经十……十二盘羊肉了，切太多的话，吃不完的。”
于长江看徐拙切上瘾了，忍不住提醒了一句。
于培庸笑笑：“够？差远了，你是不知道小拙那个同学有多能吃，这些羊肉，勉强够他一个人吃的。”
他看过孟立威的直播，所以对孟立威的饭量有着很清晰的认识。
于长江一听，默默拿起菜刀，也开始切羊肉了。
“于叔叔，明天有时间的话，让我同学帮咱们第一楼打个广告呗，在年轻群体中，第一楼的名气不算很大，正好我同学是个主播，让他帮咱们宣传一下。”
于长江对这些倒是不反对。
不过他没接触过网红，不知道该怎么合作。
“让他直播一次，得多少钱啊？”
“不要钱，让他吃饱就行了。”
“这个好办，明天我给他安排一桌茶点，让他可劲儿吃，吃过瘾。”
切了差不多十来斤羊肉，再加上其他菜品，老京城风味的铜锅涮肉，终于可以吃了。
餐厅中，大家围坐在圆桌旁，中间摆着一个大号铜锅，周围一圈全都是切好的羊肉。
水开后，老太太夹了片羊肉下锅涮一下，等肉变色后夹出来，在芝麻酱中蘸一下，送进嘴里。
吃完之后，她一脸的感慨：“就是这个味儿，以前在东单那四合院，咱们两家每到冬天就坐在一块儿吃涮锅，一眨眼的功夫，几十年就过去喽……”