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第416章 乾隆白菜【求月票】

作品:美食从和面开始作者:糖醋虾仁
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先用陈醋把芝麻酱搅开,再放其他调料,不然醋会压到别的味道。”

徐拙有些诧异,这么讲究的吗?

他一边搅动芝麻酱,一边端着陈醋,往芝麻酱中倒了一些。

刚倒进去的时候,芝麻酱就变得稀稀的,还有点澥,但是搅动几下之后,芝麻酱就变得粘稠起来,那些倒进去的醋水,也不知道什么时候消失不见。

等醋水被芝麻酱吸收之后,徐拙就再往里面倒一些,然后重新搅拌。

就这样,三倍于芝麻酱的陈醋,就这么被芝麻酱全部吸收。

现在碗里的芝麻酱已经被稀释开,发出浓烈的醋酸味儿,同时还夹杂着芝麻酱的香气。

“这能好吃吗?”

徐拙有些犹豫,这酸不拉几又粘稠的酱汁,光闻味道就够了。

他对这种味道受不了,但是冯卫国却喜欢得不行。

“这老陈醋的味道,香!”

好吧,既然有冯卫国在,不好吃的话等会儿全塞给他就行。

徐拙继续搅酱汁。

蜂蜜就不用分少量多次往里添加了。

这玩意儿跟芝麻酱一样,都有点粘稠。

他一股脑把蜂蜜全都倒了进去。

然后用筷子开始搅拌。

搅拌好之后,酱汁的酸味儿就淡了许多,取而代之的是蜂蜜的甜腻味道。

接着徐拙又倒了一点白糖和半勺食盐进去,再次搅拌均匀。

做乾隆白菜的酱汁才彻底做好。

这会儿建国已经把白菜叶子撕好清洗干净。

并且用脱水筐把白菜叶表面的水分甩干。

放在盆里之后,徐拙把调好的酱汁倒进去。

跟白菜叶充分搅拌在一起。

这道鼎鼎大名的乾隆白菜就做好了。


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