中的大闸蟹浸泡半小时左右，几人捞出来，重新用绳子绑好，然后开始往蒸柜中摆放，准备蒸制。
蒸大闸蟹的时候，螃蟹要肚皮朝上放置，在螃蟹的肚皮上放一小块儿姜和一片紫苏叶子，这样有助于去腥。
蒸柜中摆满之后，第一锅大闸蟹就开始蒸制。
这些大闸蟹是做秃黄油用的，早点蒸好早点就能拆螃蟹。
店里的人手不足，为了能尽快把蟹膏蟹黄或者蟹肉拆出来，徐拙甚至还在群里招募了十来个打算逃课的大学生过来帮忙。
逃课三人组今天说什么也不去上课了，要留在店里等着吃大闸蟹。
特别是李浩，为了不耽误吃，他拿着手机打给了马志强，要请病假。
“马老师，我今天有些腹泻，没法去上课，今天上午能不能请一上午假？”
“腹泻？你去门诊上找肠胃科的孙医生，让他给你开点止泻药，吃了就没事了。”
李浩有些无奈，不过还是要争取一下：“止泻药好像没用，我觉得我这是急性肠炎，肚子好痛，走不到门诊……”
“你现在在哪？我带孙医生去找你，他这会儿还没去上班呢。”
李浩“啊”了一声：“你怎么跟孙医生这么熟？”
“他就住我家对面，没事就来我家蹭饭，能不熟……听你的声音一点不想肚疼的样子，你小子是不是又想逃课？”