至于汤类，徐拙打算直接做个鸡蛋酸汤，这玩意儿比较开胃，适合陪着菜角吃。
夜幕降临的时候，越来越多的人围聚在面馆中，几乎所有人都是冲着大碗面来的。
挑战赛再次上演。
而且这次不是一对儿，是所有点大碗面的人，捉对厮杀。
反正大家就是图个乐呵，吃完吃不完都无所谓。
胖哥和那群出租车司机也来了。
下午他们来吃饭的时候，店里的烩面片告急，再加上店里人太多，他们不原地等位，就一人买了一份卤肉饭套餐去车里吃了。
然后跟徐拙约定，晚上再来尝尝。
他们都带着自己的媳妇儿，见店里没多少空位，就像往常一样坐在了外面。
胖哥点菜的时候，李浩帮他们把桌子搬了出来。
一群人也没多点，要了几个小菜和羊蹄之后，又一人点了一份大碗面。
当然了，只有男的吃，家属们全都要了一个空碗。
等会儿从大碗里挑出来一些就够了，不需要再另外点主食。
胖哥几次见到徐拙都一副欲言又止的样子，让徐拙有些好奇：“怎么了胖哥？有啥事儿说话啊。”
胖哥见他忙，笑着摆摆手：“没啥要紧的事儿，你先忙，咱回头再说。”
徐拙这会儿确实忙，所以跟他打了个招呼之后，就去后厨忙活了。
一直到晚上九点半，店里的食客才逐渐散去。
今天来的客人真不少，而且多半都是生面孔。
这应该是看到朋友圈里的大碗面或者微博上的视频来的。
快十点时候，店里才算是清静下来。
几人也没吃夜宵的心思了，打扫一下卫生就各自散去。
凌晨四点半，徐拙用电瓶车载着满满一车菜来到店门口，开门之后，把车上的菜一样样搬进店里。
接着开始卤羊蹄、熬绿豆沙。
等绿豆沙熬好之后，徐拙才开始忙着和面。
烫面很好和。不需要加什么别的配料，只要用开水倒进中筋面中，搅拌成面团就行。
徐拙往面盆里面倒了一些面粉，然后用水瓢舀了一瓢开水，慢慢往面里倒。
一边倒一边用筷子在盆里搅动。
烫过的面粉不再有筋性，变得黏黏糯糯，有点年糕的感觉。
等盆里的面粉成为面团之后，徐拙放在一边，等待冷却。
然后又和了一
…。。