比如，在美国，素食者在借鉴中餐食谱时，会将炸素春卷改为烤（或蒸）素春卷。
陈院士同时强调，吃素也得强调搭配合理：“有些人光吃粮食和蔬菜，这就不行，豆制品必须搭进来，这样摄取的蛋白质才不比吃肉获得的蛋白质差，营养才更全面。”
专家们也建议素食者的食物要多样化，特别是注意摄取含植物蛋白高的食物，还要多吃富含铁、钙、锌和维生素B12的食物。
原来吃素还有这么多讲究，九龙起初以为，要吃素就单纯吃素，现在看来，从健康角度而言，自己的看法未免太单纯了。
“甘总说的没错，吃素也要会吃才行。”
店老板是个穿着一身汉服的女孩，说话甜甜的，她进一步讲解了吃素要怎么吃才好。
她介绍说素食的种类很多，有植物的根、茎、花、叶、子（果实），亦有多种菌类。
从中医来看，素食五味（酸苦甘辛咸）皆有，四气（寒热温凉）都全，既可温补，亦能凉泻。
可以这样说，若长期吃素，完全可以不必担心机体会五行缺乏。
虽然素食不能如血肉有情之品一样让人肌肉强壮、孔武有力，但吃素让人五行平衡，气血并不会衰少。
况且久虚之人多中气不足，最忌过食膏粱厚味。
有人说：没有适量的动物蛋白质，身体会有很多疾病，也容易衰老。
从中医来看，之所以患病或衰老，是因为阴阳失调，脏腑失衡，气血不足，经络失畅。
素食有助于调和阴阳，平衡脏腑，通畅经络，兼可安和心神。
所以说，吃素有利于健康。??
素食还可以平心静气安神。
心情烦躁不安者皆属心中有欲火，欲火一动，五脏皆摇，摇则精气泻，泻则虚，虚则损，损则病。
经云“恬淡虚无，真气从之。”
即是讲要有所控制欲望，才能元气充盛，而吃素就是最好的减欲方法。
素食不含动物的七情蕴毒，可以静神怡情、维持善根、淡泊心志、净意乐静，有助于养心。
素食还可养颜。
生活中常有人皮肤出现小红点、或痘、或斑，这是机体代谢的热毒透出于皮肤的表现。
有医生临床观察发现，欧洲白人其皮肤多容易出现红色痔斑，且其红斑更多更大。
分析其可能的原因：白人吃肉多，容易代谢出热毒。
热毒郁滞于
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