上花刀，紧接着放进一个小盆，倒入一丢丢白酒，去腥两分钟。
之后用吸水纸吸干桂鱼上的全部水分，进行干生粉的拍制，要让每个部位均匀的都裹上干生粉。
不可多，也不可少，要达到适中！
锅内放适量的油，等油温达到六成热，先是将鱼头放进油锅，不断的用勺子，淋油在鱼头。
「蚩……嘭！」
炸熟后的鱼头被捞出来，被切成两半的鱼身则是放进了油锅内，像炸鱼头的时候那样，林澜依然没有空闲，筷子一直夹住鱼尾，为了让它能够定型。
很关键的一步，绝对要炸到金黄！！
苏沐橙在一旁看着，只不过一副走神的样子，她正思索着，要不要等会儿，开直播，找找乐子。
直播唐杰，探店品尝过程，这可是从未有过的事。
「林澜，你说我要是直播，唐杰品尝你的菜，会不会有什么奇效？」苏沐橙拿不定主意，就想着询问林澜。
「没奇效，网友会怀疑，唐杰探店的真实性。」林澜并不认可，在他看来，唐杰之所以能够爆火，完全是因为他的真实探店，为了顾及苏沐橙的感受，又说了一句：
「或许，你自己拍个探店视频，会更有意思！」