山伯将信将疑的重新打量了一遍叶清,半晌才点头道:“既然这样,那就姑且信你这个小丫头一回吧。
你用这牛肉做两道菜过来,若是做得好,你可以留下一些,当赏你的了。”
叶清轻轻点了点头,“嗯,那就谢谢您了。”
钱山伯见叶清这副淡然的做派,反倒有些相信眼前这个胖丫头了。
“那老夫就回去了,还有!待会送饭食过来的时候,再加一壶好酒。”说完,他就把牛肉放在了灶台上,转身离开。
“好咧!客官,您慢走。”叶瑛客气的说道。
等他离开厨房之后,叶瑛才扭过头有点担心的问叶清:“你真的会做这个菜啊?我记得我们家从来没有吃过牛肉啊。”
“嗯,我跟娘亲吃过的,而且牛肉的做法很简单,若是今日有一头牛在这,我可以用半天的功夫做出几桌全牛宴来。”
叶清走到灶台拿起那块牛肉仔细看了看,发现这是一块还算新鲜的牛臀肉。
这种牛肉肌肉纤维较粗大,脂肪含量低,只适合爆炒或者做成牛肉丸。
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