歇，后面的事让我相公做吧。
也让他练练手，等卤肉做好了你再帮着尝尝味道。”叶瑛端着一盆凉水放在地上之后，说道。
“没事，我不累。瑛子姐，我来帮你剥鸡蛋吧。”
叶清走到她身边，直接蹲在地上，用大勺子把鸡蛋从炉子上的小锅里捞出来放进凉水盆里。
刚煮熟的鸡蛋，一放到凉水里，经过热胀冷缩之后，就非常好剥壳了。
这时候，小锅里煮的猪骨头和鸡开始白腾腾往外冒着热气，蒸气缭绕间还带着大锅里的卤肉香味便传了开来，一时间整个厨房都是肉香味儿。
“好香啊！”叶瑛不禁抽了抽鼻子，称赞道。
不仅是叶瑛觉得香气扑鼻，站在灶台那儿舍不得移开目光的吴彬更是觉得这肉香味儿，仿佛是他这辈子闻过的最香的一次肉味，让他心驰神往。
叶清见她们夫妻的样子，抿唇笑了笑，闻着这种遥远却又熟悉的卤汤香味，对她来说已经见怪不怪了。
但对从来没有吃过用好多种香料，这样熬煮卤肉的古人来说，确实是难以抗拒的诱惑。
而且本来叶清准备的配方里有几种香料是特别贵的，一些在后世只需要十几元一斤的香料。
在这个时代从塞外或者海外运进来就变成了需要几两银子甚至十几两银子一斤，想想就觉得不可思议。
因为香料价格的原因，她只能挑选了一些可以替代又价格便宜一些的香料。
还再减少了三四样不是那么影响口味的香料，不然这种卤菜做出来就会成为古代的奢侈品，老百姓是根本吃不起的。
按她原先的配方，在药店跟调味店里买下香料之后，一包三两的香料就要花去一两银子。还只能卤上20，30斤左右的食材，普通的老百姓如何吃的起。
如今经过她的改良之后，一斤香料包也需要300文左右，还是比后世那种七八元就能买上100克的香料贵上太多了。
所以叶清准备把香料包再简化一些，就像是做五香茶叶蛋那样，只用五种香料的配比。
物价上的差距没办法，虽然这样做味道上有些差异，但卖给普通人吃，在口感上已经非常不错了。
到时候这种五香的卤菜就放在铺子里头零售，而特制的就出售给一些酒楼饭馆，还有能消费的起的食客。
不过今日的卤菜是自己食用，所以叶清还是用足了香料的，前边她让叶瑛保管好香料包的时候也提醒过她以后要分开锅制作卤汤
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