这盘菜如果用上红色的梅子汁或者番茄酱颜色会更好看，如果讲究摆盘的，还可以围上小西红柿跟紫色的石斛兰会更好看。
一盘糖醋排骨做好了，叶清又开始做起另外一道家常炒排骨。
把准备好的花椒、八角、姜片、拿出来。
虽然是家常炒排骨，但是叶清也很讲究，什么该放，什么不该放，要求也是很高的。
锅中烧水，把排骨放进去，焯水一遍。
因为是做这种排骨，所以要把排骨里面的血水煮出来，否则会有腥味，影响口感。
为了更好地去腥，她再加入半勺料酒，去腥效果更好。
大火烧开，煮出血水，把汤上面的那种煮出来的杂质用勺子盛出去。
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