着山南道要崛起，一般的东主，都不愿意转让，在大城买地建店铺，费用又太高，大家根本没有那么多钱，孙享福就只好想出了这么一个办法，来帮他们累积初始发展资金。
“好了，接下来的一堂课，由长安望江楼后厨的罗师傅，给大家讲讲怎么杀鸭，大家鼓掌欢迎。”
“孙老师，这杀鸭也有技术吗？”很多养鸭已经好几年的百姓顿时就发问道，现在生活条件好了，养鸭数量比较大的百姓，有很多，他们平时过年过节，可没少宰的吃。
“当然，你们看看人家怎么宰杀的，你们才知道什么叫专业的。”
很快，罗师傅的就当众宰杀起了鸭子来，首先，就是放血，大家都知道，鸭血是比猪血更加好吃的东西，用来下粉，或者打火锅，都非常不错，这个鸭血，大家平时也都愿意留下来。
然而，除了这一刀放血之外，人家的整个套路，就都和他们平时杀鸭不一样了，这个罗师傅，其实也就是在望江楼专门负责屠宰的一个小伙子，在上千人的面前表演杀鸭子，他有些拘谨，只知道手上动作，不知道该讲些什么。
孙享福见这情景，便道，“大家看，他在取鸭毛，特别是这样被他分到这边篓子里的鸭氄毛。”
孙享福特意将罗师傅从鸭子身上拔下来的氄毛举起来给大家看道，“鸭子一身都是宝，可以说，鸭肉，是最不值钱的东西，看到这种鸭毛没有？经过一定的加工，它能制作成即轻便，又保暖的鸭绒衣服，被子，这些东西在长安市面上的售价，比棉制的还要贵几倍，而且，由于产量有限，出货少的很，属于卖方市场。
咱们这里，是整个大唐产鸭子最多的地方，之后，咱们就会教大家，怎么加工这些鸭氄毛，开设工厂，专门制作鸭绒，甚至，咱们直接做鸭绒服装。
大家再看看被罗师傅取下来的鸭舌，这可是大补之物，专门取出来卖给望江楼做顶级菜式原材料的，在望江楼一盘鸭舌，至少可以卖到一贯钱以上，他们会以三百文一斤，收购咱们取一下来的鸭舌。”
听到孙享福的讲解，大家伙顿时一阵惊呼，现在，在九垸县这边，一只整鸭的价钱，不过才二十多文而已，这一斤鸭舌，居然就可以卖到比十只鸭子还高的价格，以前，他们可都把这些东西弄浪费了。
很快，一只鸭子在罗师傅的刀工之下，被切割成了好多种类。
鸭头，鸭舌，鸭脖，鸭翅，鸭腿，鸭架，鸭掌，鸭肫，鸭肠，以及鸭肝。
而孙享福则是指着按板，跟大家
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