张应吉到的时候是傍晚时分，陈伟叫了一声张叔叔，张应吉显得很高兴的样子答应了。
陈伟做了三个菜，全部都炒的肉菜，份量上面绝对十足。
农村里面请客吃饭千万别给整盘子装，得要用盆。
量必须得要足，因为农村人在饭量上面和城里人不属于一个级别。
要没有吃饱，人家出去一说，这不就丢了面嘛。
说面子不重要的，试试自己被落了面皮的感觉再来说这话。
晚上的时候，陈伟跟着一起去收虾，很明显的感觉到，一个虾笼里面的小龙虾又是少了很多。
现在都9月了，小龙虾的确马上就要下市。
明年的时候，再想要弄小龙虾，可就不会像今年这样子顺利。
明年必然将会有不少人跟风搞这个事情。
在农村，这种事情很正常。
就说种东西这个事情吧。
比如说今年芋头的行情好，谁家卖芋头赚到了钱，那么明年的时候，肯定会有好几家人也跟着一起种芋头。
明年的芋头价格上面，必然会大降。
小龙虾的价格下降与否不知道，陈伟很确定一点，明年这河里面必然会有着大量的虾笼。
第二天的时候，陈伟将泡菜坛子用井水细心的全部洗净，然后倒扣沥水。
又准备要泡的菜。
还准备了要泡的菜，主要就三样，豇豆、红辣椒和萝卜。
都是现在农村有的菜。
对了，还有蒜和生姜。
洗净之后先沥干表面水分。
之后将菜给先放进坛子里面，加了白糖、盐，花椒以及白酒。
加白酒可以让泡菜变得脆爽，以及利于泡菜的发酵。
这白酒得要纯酿白酒，别酒精勾兑的。
陈建华这白酒属于小酒作坊里面搞的，酒的品质也还成。
倒是没有倒水进去，陈伟准备得要拿到学校之后再给买两瓶纯净水直接给倒进去。
简单方便！
星期天晚上吃饭的时候，陈伟叮嘱陈建华：“大老汉，小龙虾这个事情，这周弄了就别弄了。现在河里面也没得什么了。等先休息段时间，我们看是搞点其他的。”
陈建华稍显不舍，这每天弄小龙虾能够赚不少钱，现在要不搞了，自然舍不得。
“等天冷的时候，小龙虾不出来了，就不搞了。”
陈伟抬眼看了
…。。