饼又叫饦饦馍，需要客人自己把馍掰到黄豆大小，等掰好了之后，再送给厨师口汤或者水围城，也就是汤多汤少的意思。”
夏凉笑着解释道，同时手头上已经开始掰馍。
卢瑞安看了看四周，发现果然也有人和夏凉一样正在掰馍。
“夏凉先生，你们龙国人为什么吃个东西弄的这么麻烦，店里就不能提前把馍掰好吗？”
卢瑞安眉头紧皱，隔壁桌的羊肉粉丝汤散发出来的香味一直在诱惑他，都快把他馋哭了。
“卢瑞安先生，这你就不懂了，我们龙国素有自己动手，丰衣足食的说法，这掰馍就是这个道理。”
“而且这也是当地人的一种乐趣，长安人自小就掰的一手好馍，等待或许是枯燥的，可当最后享用的时候，会有一种成就感油然而生。”
“若是连一点寂寞都忍耐不了，又怎么能够尝到好的美食呢。”
夏凉细心的解释着，毕竟是自己的好大儿呀，惯着吧。
卢瑞安只能无奈的接受，同时开始学着夏凉的模样掰馍，只是掰出来的馍大小不一，看着有些不伦不类。
“算了，你还是爸爸……我帮你掰吧。”
夏凉说着就将对方的那一晚拿了过来，掰成这样，绝对要被退回来重新掰。
过了一会儿，夏凉总算是全部掰完了，然后就送到了窗口，让厨师进行加工。
很快，服务员就将两人的羊肉泡馍送了过来。
“夏凉先生，我就先开动了。”
闻了一下香气，卢瑞安迫不及待的开始品尝起来。
先喝一口热汤，汤头十分鲜美，羊肉的肉质酥烂。
本来有些硬的馍，泡在汤里后也变得酥软起来，吸收了汤汁后十分入味，伴着粉丝一起吃，口感更是独特。
“天啊，这也太好吃了。”
卢瑞安惊呼一声，他感觉自己当了这么多年的美食家，所吃过的东西，竟然都比不上今天一天品尝到的。
“卢瑞安先生，吃羊肉泡馍的时候不能翻搅，要顺着碗边吃，这样才能保证口味始终如一。”
“当喝汤感到腻口的时候，可以吃一个糖蒜来爽爽口。”
听到夏凉的话，卢瑞安点了点头，按照夏凉的说法开始品尝。
夏凉也没有闲着，此时已经是中午了给对方讲解了这么久，他早就有点饿了。
羊肉泡馍是集菜、主食、汤于一碗，吃后的饱腹感很强。
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