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第304章 煎堆油角笑口枣

作品:我凭美食风生水起作者:顾佳
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“如果果子是真的坏了,那就罚安安一个月不许吃糖好了。”

小崽子马上认怂:“不要不要!安安不要看坏杮子了!”非常之识时务为俊杰。

等该订做的都订做好,时间也走到了年底。

关于林蓁他们三个高考生的去向也有了准信,都被清大录取了,只不过录取通知书会在年后才统一寄出,到时陈教授才带回来。

这一次的录取结果四个教授可以说是皆大欢喜。

林蓁坚定地选择生物,跟陈教授接上头了。

阮教授和董教授如愿调到了清大,秦崝报读了航天科技学院的飞行器设计,涉及到的相关课程里,董教授的应用物理、张教授的机械工程、阮教授的应用数学都位列在内。

李小弟报了机械工程,张教授感觉自己赢了。

何旭光也报了首都的大学,不过不是清大,而是理工大学,他们这边得不到第一手消息,不过何旭光那边已经得了预录取信息,妥妥地会在年后也到首都来上学了。

好消息这么多,这个年过得特别开心,程奶奶和林蓁准备了很多吃的。

第一次在首都过年,还没来得及入乡随俗,都是按照海城的习俗准备的,除了鸡和鱼是必备的,还有排骨煲啦,牛腩煲啦,羊蝎子啦,大明虾啦等等,需要老火炖煮的都提前做好了,反正天气冻,放外面冻上,要吃的时候再挪回室内。

像白切鸡清蒸鱼豉汁排骨这些要吃新鲜现做的口感才最好,就每顿一做。

除了正餐之外,零嘴更是少不了。

除了蒸制的各式糯米籺,烤制的糕点饼干,还有不少油炸的。

像是煎堆啦,油角啦,还有笑口枣。

煎堆的用料分别有糯米粉,黄|片糖,椰丝和白芝麻。

起锅烧开水,将黄|片糖放入水里煮至融化。

取约十分之一的糯米粉,往里加水,调成米浆液,然后加入融化好的糖水里。

一边煮一边搅拌至再次烧开片刻。

剩下的九成多糯米粉放进用来和面的盆里,在中间挖个洞成火山口状,然后把煮好的糖水湖湖倒进洞里,从外往里面拨糯米粉,边拨边按压,直至揉成光滑的粉团。

揪一个煎堆要用的量出来,搓圆按扁,慢慢捏成半圆碗形,往里面放少许椰丝,在里面留下空心的空间,捏紧收口。

下锅炸的时候,面坯会慢慢膨胀起来,这时用漏勺背轻轻按压,让它慢慢胀成圆滚滚的金黄色一大颗后捞起放

…。。
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