这一次的个头没有上一次的大，一只约摸一斤上下的样子，总的算起来份量倒是和上次一样。
可能就是因为上一次刚刚好一顿吃完，李小弟就按这个量买了。
清炖就不用炙烧表皮了，直接清洗干净斩件，凉水下锅汆去血沫，清洗干净。
砂锅里水开之后，把沥好水的肉块还有红萝卜、马蹄和竹蔗放进去，大火烧开转小火慢炖。
这一次的蔗鼠小只了点，所以炖个二十来分钟就够了。
汤汁清澈明澄，肉质细嫩顺滑，滋味清润甘甜。
可能他们一家的口味还是偏淡，纷纷发表评论这个做得比先前焖的好吃。
除了口味偏重的李小弟，口味偶尔有些重的秦崝也觉得还是清炖的更好。
李小弟吃了一碗，摇头晃脑：“好甜好甜，太甜了！”
盛第二碗之前，到菜地那边拔了两三棵芫荽，回来洗洗切成碎，往碗里撒了一大把才盛汤，搅搅喝了一大口，“真香！”
他现在对芫荽可是“真香”了。林蓁还记得最开始时他见到她煮鱼片的时候放了芫荽一副天都塌下来似的表情。
当然，好吃也不能总吃，毕竟这是托人买的，别为了口吃的欠人情。
随着夏天进入尾声，林蓁和秦崝去被他们取了个代号为“二姑家”的那个院子，一口气买了二十多斤猪后腿肉、十只大肥鸭，并且直接带回家，因为前两天程奶奶说该做腊味了。
这还不够，隔天又去了，带回让人预留的十几斤五花肉，还有程奶奶特别叮嘱给她弄的几张猪头皮。
后腿肉用来做腊肠。根据家里人的口味做的是肥二瘦八还有肥瘦各半的，其中肥二瘦八的占了六成，迎合的是林蓁、秦崝和双胞胎的喜好。程奶奶和李小弟都更喜欢多点肥的，就做了五五比例的。
五花肉切成窄长的条，用来做腊肉。
猪头皮也是用来腊的，这些林林总总的挂在院子里的竹架上晾的时候一张一张就跟面具似的，要是光线不好看着得吓一跳。
大肥鸭用来做腊鸭。
林蓁看着那些挂在架子上随着风飘来荡去的腊鸭，目光怀念地对秦崝说：“有点想念山里的白毛鸭了，比这个还肥，用来做腊鸭可能更好。”最主要的是不用钱啊。
除了这些之外，程奶奶还做了不少腊鱼。
随着一个方框形的架子不够用，程奶奶指导着李小弟又做了一个出来，并且再次挂满，才算是停了手。
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