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第045章 包籺

作品:我凭美食风生水起作者:顾佳
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鼻涕口感的话题。

李大弟在旁边一副谁也不爱搭理的架势,一言不发,就差把“老子就是这么高冷怎么地”写在脸上了。

但林蓁知道这都是因为李小弟不在场的缘故。李小弟不在,他就是现场老大,压根不屑于跟两个女娃争表现。

“那我还知道!”李三妹得意地看了眼林蓁,又举手,大声道,“树叶籺虽然需要剥叶麻烦点,但是可以放好些天不坏,适宜留着后面慢慢吃。”

这是显而易见的吗?

林蓁叹口气,扭身侧对她。说话就说话,真的没有必要这么大声的,瞧瞧口水都喷出来了。

糯米加粘米合共五斤的米粉,最后做出来20个菜包籺、36个树叶籺。

两种都分别包了数量不等的萝卜干虾皮咸香馅、芝麻花生白糖甜馅、还有虾仁八爪鱼和海参香葱两种海鲜馅的。

20个菜包籺先是给一家六口平均每人分了三个,多出来的两个,一个给李小弟,另一个给带了糯米回来的大功臣林蓁。

正好每种馅来一个。

虾皮萝卜干馅的跟她在县城国营饭店吃的虾米萝卜干馅的差不多,虾皮淡鲜、萝卜干咸中带点点甘甜,粉皮软糯中充满米香,生菜叶子蒸得不是那么脆了,但还是清甜的。

虾仁八爪鱼的跟她给李小弟形容的一样,已经蒸焗出了浓浓的海鲜汁,吃的时候要像吃灌汤包一样,需要小口咬出一个孔,把鲜美的汤汁先嘬了,然后再品尝嫩香弹牙的八爪子与虾仁跟粉皮之间相得益彰的交融。

海参馅的,新鲜海参的口感爽脆,味道鲜美中夹杂了浓浓的葱香,滋味无穷。

李小弟吃得美滋滋,一边吃一边跟林蓁交流他的感受:

“姐,以前我总觉得别人家做的纯糯米籺比较好吃,但是现在我发现粉皮里加粘米粉的好处了,虽然不像全用糯米做的皮那么软,但是这样吃起来感觉弹弹的,一咬就断不会粘牙,但软又还是有些软的,真好吃啊!”

林蓁想起她在国营饭店吃的,口感上的确有些不同,但是确实也是各有优点。

“唯一的缺点就是加了粘米,冷了之后时间一长就会变硬。”李小弟有点遗憾。

不过林蓁的一句话让他很快又高兴起来:“可以用点油煎一下,把外皮煎得有点焦脆焦脆的,里面也会被热得软乎起来。”

“对啊!”李小弟一拍桌子,看到众人都朝他看过来,他敷衍地笑了下,附耳过去跟林蓁小声咬耳朵,“阿妈就从来没有想到

…。。
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