酸酸甜甜的很是可口。
樱桃肉啊……余简思索了一番，「今天的樱桃太甜了。做樱桃肉得用稍微酸一些的樱桃，明天我给您做！」
余奶奶这才乐呵呵地走了。
樱桃饆鑼，这可是大唐最富盛名的点心之一。说起来，余简在现代也见到过复刻版本的，形相似但神韵嘛……终究还是差了那么两三分的。
樱桃洗干净切开去籽，要用细糖腌渍一会儿，等到出了汤水全部倒进小锅中收干汤汁。再用竹签串起来，用明火烤几分钟，等到表面带上一点焦黑，果肉收缩起来那便是最佳状态。
接下来就是制作面皮。鸡蛋打散，分次少量地加入面粉，揉搓成一个稍微硬一些的面团，再擀成薄薄的四方小片。然后，就是关键的调制内馅。
现代复刻的樱桃饆鑼，多是甜口的，但其实大唐的饆鑼，那是咸香中带着奶味和果香的。
余简拿出剁好的羊腿肉，深吸一口气。调馅，可是个技术活——