碳块被烧得通红，隐隐有“劈里啪啦”的脆火响声传来。
黄暖瞧了瞧，好像还不够旺，又往里头扔了好几块，又垫上了铁丝网片，把装着清水的锅子架在上头。
手边是一粒粒晶莹剔透泛着珍珠白光的鲤鱼鱼白，小辫子吭呲吭呲前一秒才从鱼肚里头掏出来, 手套上都还带着条条血渍。
黄暖用余光扫了一眼又继续去清理鳗鱼的陈心怡，大小姐平日里斯斯文文的看不出来，朋友有事是真的上啊！
“阿暖，水沸了就可以放鱼白了。”余简分了个心思吩咐她，果不其然这个家伙又盯着陈心怡的身影在发呆，莞尔间心中也有些歉意。这一步一步地赶鸭子上架, 倒是辛苦了两个好闺蜜。
“哦。”黄暖应声，低头瞅了瞅锅里头的水, 已经开始冒起了小气泡，再等一会儿，咕噜咕噜地翻腾了起来。她眼疾手快地倒入鱼白，看着它们沉下又浮起，又捞起沸水一遍一遍浇淋着。
阿简说了，鱼白要氽得透透的。
另一炉炭火也已经烧旺，猪油在温度的烘烤下泛起莹润的油光，又冒出荤油的香气，先下葱、姜炝锅后，捞出不用。
然后加入鸡汤，把氽好的鱼白下锅排例整齐，再依次放入经开水烫过的青菜心，水发香菇片和未成熟的鸡卵。鸡卵的金黄配上鱼白的莹白, 就好像珍珠宝玉一般在水中翻滚。
余简盖上盖子, 已经做好调味的凤凰胎后续不需要太多的工作, 只要用慢火扒熟再转个旺火, 出锅的时候淋上一勺子鸡油, 便是大功告成了。
她拟定的六道菜，分别是浑羊殁忽、遍地锦装鳖、凤凰胎、藩体间缕宝相肝、蒜蒸菠棱菜和用鳗鱼做成皮的萧家馄饨，家禽游鱼相配合，其中不乏菌菇鲜货调味，看似不甚出彩，实则是道道精湛。
京城的小餐馆内，桌桌也已经摆上了丰盛的菜肴。
余建国和余建平看着争相捧场的食客们，携手悄悄地溜回了后厨。不多时，便又响起了热络地锅铲碰撞声。
等大家觉得有一丝饿意的时候，精美的菜肴已经由着服务员端上了桌，紧接着又被告知，今儿所有的餐食都由两位老板请客。食客们老脸一红，讷讷地开不了口，千言万语汇成了一道道神情的视线，投向了门帘虚掩的后厨内。
“唔——刚看到小老板做的糯米鹅子的时候就馋鹅肉了，余师傅们果然了解我们，这烤鹅子真香啊——”杨建新深吸了一口气，目光咄咄地看向桌子。
那桌子正中间，一只
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