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酥皮老月饼(1)

作品:我靠美食在现代爆火了作者:落幕有三分
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笑了,使唤起人来一流。她叉着腰看了余圆一眼,嘴边露出后妈般略显残忍的笑容,阴测测地说:「想吃?自己做去……」

余圆目瞪狗呆地看着他姐拉开门,又走出去,门狠狠地被关上。

咋地?说好的姐弟之情呢?怎么消失不见了??

……

又快到一年中秋。

今年一家团聚,虽然离开了饶乡,但每个人内心都很喜悦。余建国趁着店休的时候,组织全家人一齐动手制作月饼。

余简集合了各方意见,除了家里人爱吃的南方月饼外,还准备做一些北方的老式酥皮月饼。

馅料又做了甜口的五仁、豆沙和枣泥,咸口的做了椒盐花生。

连着黄暖和陈心怡也来凑热闹,洗了手戴了帽子,郑重其事地帮着余简揉搓面团。

酥皮制作复杂,余简怕俩人捣乱,只捡了些简单的活让她们干,自己把牛乳和面粉混合,又加入糖粉和酥油,打发至微微发白,再继续加入鸡蛋液,混合均匀后,慢慢筛入奶粉,搅拌凝固,揉搓成团。

酥皮面不用醒面,抓成小团后直接包入馅料,余简一手把面团压成饼,一手接过黄暖

递过来的馅料团,手指飞舞,再放到模具一压,一个小巧可爱的月饼就成了。

余建国和余建平负责烤月饼,把家里的大烤箱搬了出来,接了电放了一炉又一炉,一天下来,整个院子里都飘散着面皮的甜香。

余简看着架子上一箩筐一箩筐码得齐整的竹筐,哭笑不得。余家人明显是忙嗨了,这看着少说得有一两百个吧?光靠自家人,怎么吃得完?

「阿简,你可以放到食肆里头卖啊!这月饼这么好吃,肯定不愁卖不出的!」黄暖咬了一口又薄又松软的饼皮,里面的豆沙清甜可口,比外面卖的不知道好吃多少倍呢!

余简沉思:「不卖,咱们送给食客怎么样?」余家食肆开业至今,靠的都是食客们的捧场,有些来得勤快的,都混成了熟面孔,偶尔空闲下来,还能聊两句呢。

五湖四海皆朋友,生意要靠细水长流。

余建平举双手赞成:「我同意。」前厅的事情大半都是他在负责,人情世故这块他可比余建国看得透彻。

于是,这些小糕点被封了口袋,又放在礼品盒里,摇身一变,成了余家食肆里中秋节前的新贵。

「呀!竟然是酥皮月饼,还是老式的!」杨建新从周小妍手里接过盒子,急吼吼地打开,一股诱人的香气飘了出来,他惊喜地喊

…。。
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