蟹不错，个大肉肥，”男人拎起一只被草绳牢牢绑着手脚的大青蟹，放在手里掂了掂，“得有八两了。”
又捞起一条白色的海鱼，捏着鱼头摸了摸鱼肚：“你看，满籽。”
余简要了三只螃蟹，两条鱼，又看见旁边还有卖蛤蜊的，眼睛亮了起来。
可以做冷蟾儿羹了。
至于螃蟹，两只做个炒蟹，另一只可用做成金银花夹。
“生蚝，卖生蚝咯！”余简沿着海边长廊慢慢逛着，听到有叫卖声。
带着蓑帽穿着花衬衫的中年女人看见余简走来，向她介绍：“自己养的蚝，肉肥着呢。”说着，手中的小刀一用力，蚝壳就打开了。余简看去，果然肥肥嫩嫩的，透着一股奶气。
又挑了小半篓子的生蚝，这才往家走。黄暖爱吃蚝烙，还能做个炸蚝尝尝鲜。
余简远眺着海光里扬帆高起的渔船，又见着渔民脸上的笑容，自己也慢慢笑了。
靠海吃海，渔民们养殖捕捞，绕乡人就拼命地吃海鲜。
蛤蜊用盐水吐沙，保证吃起来没有颗粒感。余简放好盐水，又再里头加了一滴油，加快吐沙的过程。
拿出蒸笼，余简开始蒸南瓜。大唐原始的冷蟾儿羹就是清水煮蛤蜊，再加些蔬菜末勾个芡儿，除了鲜没有太大的口感。
余简在结合爷爷的笔记后，准备创新这道菜。蒸熟的南瓜捣碎，加牛奶和水调成南瓜羹，放一点盐，搅拌均匀。
鲜虾取虾头，小火翻炒出虾油，捞出虾头后倒入南瓜羹，煮到微微冒泡，放入清洗干净的蛤蜊，盖上盖子，闷至其全部开口。
最后撒上一点胡椒粉和香葱香芹粒，就可以出锅了。
这样的冷蟾儿羹，即使放凉了也不会有任何腥味。老年人即使多吃两碗，也不会有任何负担。
青蟹洗净上锅蒸熟，放凉后拆出蟹黄和蟹肉，这是个细致活，余简带着手套，小心地取出蟹肉，不放过任何一个角落。拆好后把蟹壳拼起来，竟然还是一只完整的螃蟹样。
她看着自己的杰作，洗了手掏出手机拍张照片发在群里。
【！今天竟然有螃蟹吃！】黄暖回复。
陈心怡放大了图片，一帧一帧地看过去，很快发现了端倪，戳了一下余简：【空蟹壳？】
余简笑眯眯地看着两人的回复，放下手机继续，也不管两人跟被猫挠了一样，满是求知欲又不得知的样儿。
面卷要薄，余简把调制过味道的蟹肉夹在面卷里，两手
…。。