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小时不识月(1)

作品:我靠美食在现代爆火了作者:落幕有三分
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鲜袋里,就当是自己做的吧。”

玩得一手暗渡陈仓。

余圆鬼精鬼精的,哪里肯依着,一哭二闹,又被余爸爸揍了一顿,这才哭哭唧唧地找上了余简。

余简仰天长叹……一大一小,都不是省事的主啊……

再两天就是中秋了,原本余简就打算着做一些月饼。既然又答应了小朋友,索性就一起做了,算算时间,寄到京城,正好能赶上小朋友要的时间。

太宗年间,第一把八月十五定位了中秋节。从此,华夏史册上,又多了一个极富文艺色彩的节日。

但是大唐人不吃月饼。应该说,那时候还没有月饼,只有从吐蕃国进贡的胡饼。满满经过了改良,也有了现代月饼的雏形。

余简准备好材料,开始做这最最古老的月饼。

面粉加水、牛奶、鸡蛋和几滴玉米油,揉搓至表面光滑,然后捏成半个拳头大小的团,发酵。

发酵过后的面团变成了整个拳头大小,余简捏了捏,不回缩。表面再刷一层蜜乳,再浅浅刷一点油。等两分钟,把小面团按成圆形的面饼,在边缘勾勒出花型线条。

撒上白芝麻,刷一层盐水,烤15分钟。

出锅的胡饼表面焦黄,却弥漫着一股米面的幽香,掰开松脆,咬一口又酥软。微甜又微咸的口感,让人欲罢不能。

第二种月饼,是余简从爷爷的笔记中看来的,是传统的闽式月饼。

相传唐代开漳圣王陈元光奉命南下征战,妻子带着挂念准备干粮,就是这月饼的由来。

麻薯、芋头上锅蒸熟,捣烂成泥,放入糖水和牛奶慢慢搅拌,直到稠而不稀,反扣盆子不滴落,再加入细碎的芋头粒。

金黄色的面团裹着麻薯芋泥,加入整颗咸蛋黄,再放入模具中烤熟。

这个月饼出来的时候,连着余简都笑出了声。

实在是……有些大……

满满当当装了一个大盘子,比余圆的脸还大了几分。

用刀切了一小块,余简品尝这她也是第一次做的吃食,好吃,馅料有一股拉扯感,能吃到粒粒分明的芋头,也有香甜的麻薯,还有咸蛋黄的特殊滋味。

这一个月饼,竟然吃出了三种不同的味道。

周二一放学,余圆小朋友就马不停蹄地拉着他妈妈回家,连路口的肯爷爷都没能让他停留半分钟。

余妈妈有些好奇:“怎么这么乖?”

余圆小朋友却答非所问:“今天有快递来吗?

…。。
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