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鸭花汤饼

作品:我靠美食在现代爆火了作者:落幕有三分
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做一次,你们吃过后再决定?”这两人的心思全都写在了脸上,余简哭笑不得地说道。

“没问题!小辫子,赶紧的,咱们跟着阿简回家!”

阿简果然上道!黄暖喜滋滋地摇头晃脑,今晚又可以蹭饭了!

海石花是南澳独有的一种海生植物,可食用,可入药。村子里每户家里或多或少都会备一些。

家里的石花草余简已经提前用清水清洗完毕,白白胖胖的盛在盆里。

陈心怡看着余简捏了一搓石花草放入锅中,再加入适量的清水,推了推身边的黄暖,轻声问:“阿简不用拿电子秤称一下吗?水加多了怎么办?”

煮石花草的水量配比很重要,一般50g的石花草放二十碗水,多了不容易凝固,少了煮的过程又容易干锅。

“放心吧,阿简的手可比称准多了!”黄暖给她吃了个定心丸。

陈心怡只得继续看余简的动作,就在两人说话之际,余简放下了手中的大勺,弯腰加了把柴火,等锅里的水煮开,又拨了拨灶台下面,让火量变小一些。

“要煮一会,你们要在这里等着?”余简擦了擦手上沾到的灰,皱着眉头问身后的两人,也不嫌在厨房热?

黄暖先是摇了摇头,后又点了点,腆着脸挪到余简身边,没骨头地往她身上一靠:“我们陪你!对了……晚饭吃什么呀?”

她就知道!黄暖怎么会这么贴心在厨房陪她,果然还是为了一口吃的。

余简表情有些无奈,两颗同样圆润的脑袋齐刷刷地对着她,只能问:“你们想吃什么?”

“蚝烙!”异口同声地回答。

黄暖是吃过后心中念念不忘,陈心怡是没吃过但听说过朝思暮想。

反正今天不让她们吃到香煎蚝烙,是不会轻易放过余简的。

把两人赶出厨房,余简坐在板凳上犯了难。多了两张嘴,单单加一个蚝烙肯定不够吃。

厨房里还有昨天剩下的老鸭汤,不如就做个鸭花汤饼吧。

取了面粉,开始和面。余简和面手法还是师傅教的,用开水先烫一部分的面,然后再用冷水揉按。反复多次后,用不锈钢盆装起来,再用薄纱布盖住。

等面醒好了,她先是揉搓成比拇指略粗的长条备用。

鸭汤是现成的,在锅里煮开,余简切了薄薄的蘑菇下锅,顿时锅里飘散出香气。

趁着汤沸腾冒泡的时候,余简深吸一口气,拿起揉好的面坨,动作敏捷地迅速捻成薄片下锅

…。。
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