水里，里边加入一部分的盐等其凝固，回头便可以煮来吃。
而猪下水需要用到面粉清洗多次，回头再和卖剩的猪头以及猪尾巴一起放在锅里卤来吃。
张琴芬原本厨艺就不错，此时听着苏小娥的叙述，很快就学会了。
“小娥啊，我先去清洗着，回头要些什么调料，你给我说，我去你爹去县里走一趟。”
虽然现在天色已经晚了，但是许少华要是赶着点的话，还是来得及去县里买调料的。
苏小娥让许小婉拿过纸笔来，哗哗哗的在上面将需要的调料写了一遍，随后便交给许少华。
而张琴芬则是来到院子里处理猪下水。
清洗猪下水是最麻烦的事情，需要先将肠子用筷子穿着翻一个面，然后不停的揉搓，等到水彻底变白以后，再用面粉继续清洗。
“妈，这东西好吃吗？”
许小婉在旁边用手捂住鼻子，一脸嫌弃的看着从肠子里边掏出来的未消化以及未出来的那些，整个人感觉自己都要呕出来了。
张琴芬伸手朝着许小婉挥了挥，一脸嫌弃的朝着许小婉说道：
“走开走开，别在这里耽搁我，没事做的话就去做饭。”
许小婉实在受不了这个味，只能认命的朝着厨房走去。
好在今天有了大棒骨汤，许小婉并不用做些什么菜，只是简单的炒了两个蔬菜，再将饭给做熟，便可以了。
许少华将调料买回来的时候，刚还是吃饭时间。
几个人随便盛了碗饭吃了，便开始继续处理这些猪下水。
整整处理到晚上八点，这一副猪下水才总算是搞定。
苏小娥再将调料给调配好，让张琴芬炒好糖色后，一盆热水浇上去，整个卤水便散发出了香味。
旁边的许小婉将洗好的猪下水倒在大锅里，随后将苏小娥调配好的卤料倒进去，然后盖上锅盖，便开始卤了起来。
这一卤，便是四五个小时。
等到所有的一切都做好，张琴芬和许小婉才去睡觉。
睡之前，许小婉还是没忍住，悄悄的用菜刀割了一块猪耳朵来吃。
那味道，许小婉想说，绝对比她在县城里吃过的熟食味道还要好。
“妈，我嫂子调配的这个配方真的绝了，你尝尝，太好吃了，都可以拿去卖了。”
“说什么傻……”
张琴芬话还没有说完，一块猪耳朵便放在自己的嘴里。
…。。