型动物，是贵族的特权，后来慢慢地变成了仅是王室特权。最后仅存的一头欧洲母野牛，死于1627年波兰的Jaktorów森林公园。
欧洲野牛（学名Bisonbonasus）为美洲野牛属内的一种，且为欧洲最重的陆上动物。成年欧洲野牛约长2.9米，高1.9米左右，重600至1000公斤。不同于美洲野牛的是颈部、头部和前半部的毛发都较短，全身呈成暗金色。雌雄都长有向上弯曲的角。欧洲野牛栖息在落叶阔叶林，灌木丛的开阔空间，以食草为主，也吃嫩芽和树叶，一头成年雄性野牛一天可以消耗32公斤的食物。》
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