肝脏出现损伤，会诱导氧自由基生成，如超氧离子及过氧化物，谷胱甘肽可保护巯基不被有害物质氧化，或通过酶的催化作用直接与自由基结合。有研究报道称，酒精性脂肪肝通过抑制Ｆｍｏ５和ＰＰＡＲα的共表达激活ＮＦκＢ信号通路，从而诱导肠道菌群紊乱。外源性谷胱甘肽可对机体肝脏耗损的谷胱甘肽予以直接补充，与氧自由基发挥作用，抑制脂质过氧化，有效保护肝细胞膜、溶酶体膜及线粒体膜。谷胱甘肽作用于肝细胞后，可有效恢复维生素Ｅ的还原能力，加强细胞还原性防御机制。采用外源性谷胱甘肽治疗后，谷胱甘肽可减轻机体内糖、蛋白质及脂肪代谢的关键酶受到的氧化损伤，由此使肝脏代谢功能保持正常，并促改善患者肠道菌群紊乱。
多烯磷脂胆碱胶囊：
酒精性脂肪肝（AFL）是临床上常见的一种慢性肝病，其发生主要与长期酒精饮用过量有关，初时症状不典型，随着病情发展至中、重度脂肪肝，可出现食欲减退、周身乏力、肝区疼痛等症状，病情继续进展，甚至可出现肝纤维化、肝硬化、癌变等严重后果。临床建议早预防、早干预，基础干预手段一般是戒烟酒、营养干预、补充维生素等，药物治疗多以保肝、降脂、抗氧化等药物为主，以减轻肝损伤程度，阻碍病情的进展。
多烯磷脂胆碱胶囊是常用的一种保肝药物，其含B、E族维生素，有协助保护肝细胞功能的作用；通过主动结合肝细胞和其细胞器，对胶原的合成及脂质过氧化过程进行抑制，促进肝细胞膜的修复和维稳，从而修复和保护受损的肝细胞生物膜、肝窦内皮细胞。相关研究指出多烯磷脂胆碱胶囊可通过使低密度脂蛋白 (LDL) 下降，高密度脂蛋白 (HDL) 升高，促进机体摄取胆固醇的作用，从而调节脂代谢。多烯磷脂胆碱胶囊能激活卵磷脂胆固醇酰基转移酶与脂质代谢酶，调节脂代谢过程，促使肝内堆积胆固醇HDL转化，血清胆固醇水平随之明显下降。还有研究中指出，多烯磷脂胆碱胶囊内含的不饱和胆碱成分，可增强膜蛋白酶的生物活性，从而使肝细胞的炎症纤维化变性的过程得到抑制，预防和阻碍病情进展。