功效主治：
通阳散寒，风寒感冒初起，葱白煮水可发汗解表。
解毒调味，解鱼蟹毒，去肉食腥膻，促进消化液分泌。
活血通络，外用可缓解跌打肿痛，捣烂敷患处。
食疗方：
葱白姜枣汤
葱白3根、生姜5片、红枣5枚，煎服驱寒治感冒。
葱豉汤
葱白10g、淡豆豉15g，煮水缓解风寒鼻塞。
葱油拌豆腐
葱末调香，豆腐健脾，适合脾胃虚寒者。
蒜（蒜头）
性味归经：性温，味辛；归脾、胃、肺经。
功效主治：
杀菌解毒，大蒜素抑制细菌病毒，防流感、肠炎。
温中消食，缓解寒湿腹痛、食积不化，捣泥加醋服。
降脂抗栓，含硫化物降低胆固醇，抑制血小板聚集。
食疗方：
蒜蓉蒸南瓜
大蒜10瓣捣蓉，南瓜切块蒸食，健脾暖胃。
蒜姜红糖饮
蒜5瓣、生姜3片、红糖10g，煮水治风寒咳嗽。
醋泡蒜
蒜瓣浸醋一月，佐餐降血脂、软化血管。
蒜泥贴
脐蒜泥加盐敷肚脐，温阳止泻（适合寒性腹泻）。
使用注意：
胃溃疡、眼疾患者忌生食；空腹不宜多食，防刺激黏膜。
葱蒜协同法
葱蒜炝锅：炒青菜时先炝葱蒜，杀菌增香，保留营养（高温短时减少大蒜素流失）。
葱蒜泡酒：白酒浸泡蒜