龙团、凤饼演变而来，创制于清朝雍正年间，具有提神醒脑、消食去腻、生津止渴、醒酒等功效。
常见的青茶有铁观音、武夷岩茶、台湾乌龙等。
金果麦冬饮
原方：麦冬三钱，秋梨一个。
现代建议用量：麦冬9克，秋梨1个。
制法及服法：水煎代茶。
具体做法为：将麦冬洗净，秋梨切块，一同加入沸水中煎煮3~5分钟，待水温适宜时饮用。已煎煮好的秋梨亦可一同食用。
本方为道光十一年五月二十日孝慎成皇后所用调理方。
方中麦冬性微苦，味甘，具有益胃生津、养阴润肺、清心除烦的功效；秋梨性凉，味甘、微酸，具有生津润燥、清热化痰的功效，一般人群均可食用。
适用于肺胃阴虚有热，或心阴虚内热所致的症见口渴、鼻咽干燥、干咳、便秘或伴有心烦、失眠等人群。
该茶饮药味简单，日常应用时可酌情加减：如肝火较旺伴有目赤肿痛、头晕目眩时可加入菊花同用；若咽喉疼痛、声音嘶哑症状明显时可加用胖大海；若心烦失眠症状较重时可加入莲子心以清心安神。
需要注意的是：秋梨性质偏凉且含糖，故平素胃寒、脾虚便溏或患有慢性胃肠炎及糖尿病的人慎用。
秋梨柿饼代茶饮
原方：秋梨半个，柿饼一个。
制法及服法：水煎代茶。
具体做法为：先将去蒂后的柿饼放入清水中浸泡10~15分钟，以使其中的有效成分充分溶出；将秋梨切块，与浸泡好的柿饼一起放入沸水中煎煮3~5分钟，待水温适宜后即可饮用。煎煮好的秋梨与柿饼亦可食用。
此方记录于咸丰皇帝还是四阿哥时的一则医案：“(四阿哥)肺热感寒，以致憎寒壮热、咳嗽头痛、腰腿酸痛、倦怠懒食。”经御医调治诸症好转后，以秋梨柿饼代茶饮清肺止咳。
秋梨清热润肺，柿饼清肺止咳，作为代茶饮，具有清热润肺、生津止渴、止咳的功用，较适用于肺热阴虚所致的咳嗽、咽干口渴等症。
许多慢性咽炎患者常有咽痒咽干、干咳无痰或有痰不易咳出甚至伴有恶心呕逆等症状，尤其适合服用此茶饮。
若伴有心烦、失眠症状亦可加用百合、酸枣仁以宁心安神。
麦橘代茶饮
原方：麦冬三钱，枳壳一钱，橘红一钱五分，桔梗二钱，羚羊角一钱，生甘草四分。引用秋梨三片。
现代建
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