贴秋膘”，以补益气血、增强体质、提高抵抗力。
体重偏轻者：对于体重低于正常范围，需要增重的人群来说，秋季是通过合理饮食来补充营养、增加体重的好时机。
特殊人群：孕妇、哺乳期妇女以及病后或术后康复期的患者，需要更多的营养来支持胎儿发育、乳汁分泌或身体恢复。
银莲猪肚鸡汤
【材料】鲜银杏仁、鲜莲子各100克，小香菇12只，生姜3片，小母鸡一只，猪肚750克，生粉、花生油、胡椒粉、食盐、白酒各适量。
【做法】将银杏仁焯水后去掉外皮。猪肚用生粉、花生油清洗干净后切大块，鸡洗净后斩大块。然后将鸡肉与猪肚焯水后，捞出冲洗干净血沫。香菇水发后，去除硬梗，洗净。将上述处理好的食材同洗净的鲜莲子、生姜片置于砂锅内，加清水适量、白酒及胡椒粉少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，食盐调味即可。
【功效】健脾开胃、敛肺止咳、益肾固精，可用于虚劳羸瘦、脾虚食少、泄泻、痰多喘咳等症的辅助食疗。
银杏仁即白果仁，其性平，熟食有敛肺定喘之功，早在《本草通玄》中便记载其“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊，除白带”。
莲子有健脾止泻、益肾涩精之功，《本草备要》也说莲子“甘温而涩，脾之果也”，认为其有“益十二经脉血气，涩精气，厚肠胃”之功。
香菇味甘性平，有健脾开胃之功，《本草求真》提及其“大能益胃助食”。
母鸡作为血肉有情之品，食用历史悠久，功擅温中益气、益精填髓，《名医别录》认为其“补益五脏，续绝伤，治虚劳，益气力”。
猪肚功善补虚损、健脾胃，《本草分经》记载其有“入胃健脾”之功。
上五味同用，不仅滋味鲜美，更可肺、脾、肾三脏同补，共显健脾开胃、敛肺止咳、益肾固精之功。
六白羹
【材料】银耳10克，百合15克，怀山药50克，鲜芡实15克，莲子10克，粳米20克。
【做法】银耳、百合、莲子冷水浸泡3小时，怀山药去皮切小块，鲜芡实、粳米洗净。将上述原料一起放入小锅中，加水1500毫升，小火慢炖2小时或放入养生壶中炖至黏稠。
【功效】养阴润肺，健脾益胃，补肾益精。
银耳有“平民燕窝”之称，食用历史悠久，《本草简要方》中便记载其“主治滋阴补肺”。
百合有养阴
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