煲，加水2500ml（约10碗水），武火煲沸后，改文火煲2小时，加入适量盐即可。可供3-4人食用。
功效：此汤能清肝化痰、宁心安神，适合于心肝火旺、痰热内扰的失眠。
茵陈赤小豆鲫鱼汤
材料：茵陈15g（干品）、赤小豆20g、生姜3片、鲫鱼一条约400g、瘦肉100g、蜜枣2个（或红枣3个）。
做法：1、鲫鱼洗净，擦干水分，两面分别煎一下；瘦肉焯水备用；烧开一壶开水备用；2、除茵陈之外，所有材料入汤锅，加入适量开水，开火煲，开锅后转小火，煲约1小时。
3、把茵陈用隔渣袋包起来，最后半小时再放进去一起煲。
功效：茵陈清肝胆的湿热，赤小豆、鲫鱼清脾胃的湿热，并引导肝胆的湿热从小便排出来。广州人对这个汤方不陌生，因为南方春天湿气重，经常返潮，一过惊蛰天开始热了，喝这个汤正合适，疏肝、清肝胆湿热。