杞子点缀装饰即可。
功效:百合和山药都属于色白入肺之物,补肺润肺。用抹茶粉调色,拟出一片春意,稍加枸杞子点缀增色外,也可起到补肝肾的作用。
紫甘蓝一定要加一点白醋或柠檬汁一起打汁,汁才能有鲜艳的紫红色。
清蒸东星斑
材料:东星斑1条,生姜1小块,小葱3棵,食盐、蒸鱼豉油、花生油适量。
做法:(1)东星斑洗净,去除内脏,鱼背上开两刀,用食盐把鱼内外涂抹均匀;生姜洗净切片,小葱洗净卷起,切成丝备用;把生姜片铺鱼上,放入蒸锅中蒸熟。(2)蒸鱼豉油加热,淋在蒸好的鱼的碟子上,在鱼身上铺上葱丝,热油淋在葱丝上激发香味即可。
功效:东星斑鱼肉鲜嫩易消化,清蒸鱼能帮人们减轻肠胃的负担;富含丰富的鱼油与蛋白质,有一定降血压功效。
芥末茭白丝
材料:茭白500g,芥末膏若干,青椒、红椒各1根。
做法:将茭白剥去老皮洗净后切丝;青椒、红椒洗净后切丝;将茭白丝、青椒丝、红椒丝飞水,捞起后摆盘即可,准备一个蘸料碟,放入少许生抽,挤上芥末膏,吃的时候按需蘸即可。
功效:茭白含有丰富的维生素以及氨基酸,有清解热毒、利湿退黄、补虚健体的功效,适合饮食肥腻后解腻消食、解酒醒酒。
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