二十四节气中唯有清明既是节气又是节日。是中华民族最隆重盛大的祭祖大节，属于礼敬祖先、慎终追远的一种文化传统节日。清明节历史悠久，源自上古时代的春祭活动，春秋二祭，古已有之。上古干支历法的制定为节日形成提供了前决条件，祖先信仰与祭祀文化是清明祭祖礼俗形成的重要因素。清明节又称扫坟节、鬼节、冥节，起源始于古代“墓祭”之礼。清明时气温上升，草木普遍现青，百花盛开，春意盎然。北方大部分地区已经摆脱寒冷，春播繁忙。
“清明节养生的重点就是养肝舒心。”中国中医科学院研究生院教授杨力指出，清明节处在仲春与暮春之间，温度上升，雨水逐渐增加。
中医认为春季主肝。清明时节，人们的情绪波动，容易引发肝火上扬、伤肝阴的情况，所以清明节前后养生重点，都应放在平肝气、养肝阴、去风热上。“只要是应季、新鲜的果蔬都可以食用的。蔬菜多半选择以芽、苗、笋为主，可多食些柔肝养肺的食品。
菠菜利五脏、山药健脾补肺、荠菜平肝和中等；汤品调理可多用健脾利湿、养血舒筋的药材，如薏仁米、黄芪、桑葚等。水果则可以多吃草莓、桑葚、樱桃、菠萝、柑橘、芒果等春季水果。”杨力教授表示。
除此之外，杨力教授还推荐了四道适合清明节气养生的美味菜肴：
• 韭菜炒鸡蛋——适合尿多、肾虚的人群。
• 荠菜炒豆腐——适合高血压人群。
山药炖桑葚——适合脾虚、有火，口腔溃 疡的人群。
生姜炖牛肉——可以补气散寒。
清明艾糍香，艾草有哪些功效
艾叶，又称艾草、香艾、蓟艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经，能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。在传统中国民间医药学中，艾叶用于预防瘟疫已有几千年的历史，属于极易就地取材的一味中草药。
鲜艾叶常可用作食疗，外洗用于皮肤瘙痒等；而干艾叶用于药房配药或常捣碎得艾绒，制成艾条使用，通经活络、温经止血等，两者均为中医常用。艾草做成的团子，上海宁波叫青团，南京叫春团或清明团，温州唤做清明饼儿，绍兴则叫清明粿，广府、客家人则把青团叫艾糍。清代美食家袁枚在《随园食单》中写青团的做法：捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。
一、清明时节，常饮四汤
1、山
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