路而出，扁豆和脾化湿，最适合暑湿泄泻、咽喉肿痛的人士饮用.
②西瓜皮绿豆红萝卜粥
材料：西瓜皮200g，绿豆50g，红萝卜2条，粳米50g
做法：将西瓜皮削去最外面的硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成小块。粳米淘洗干净后加水2000ml，煮开后再改用小火煮约1小时，以盐调味后进食
备注：西瓜皮又称翠衣，配合绿豆有很好的清解暑气、利尿的功效，最适合户外劳作者作为避暑食疗，但需要削去最外层的皮，这样食用方较为卫生、安全.
③丝瓜白茅根螺肉粥
材料：丝瓜500g，白茅根50g，螺肉100g，粳米50g，生姜3片
做法：丝瓜去皮后切成小块备用，螺肉用少许盐腌制片刻，粳米淘洗干净后加水2000ml，煮开后再改用小火煮约1小时，以盐调味后进食
备注：螺肉咸寒，有扶中益气，下气利尿的功效，合上丝瓜能能很好的清解暑气，白茅根利尿凉血，最适合用于感受暑热表现为身热、口干、小便短赤者。
④五豆粥
材料：红豆、眉豆、扁豆、绿豆、莲子各30g，粳米50g
做法：上述材料洗净后加水2000ml，煮开后再改用小火煮约1小时，可根据个人口味加盐以及冰糖调味后进食
备注：莲子要连上芯，清热效果方好，上述介绍的五种豆均有很好的健脾利湿功效，是很适合作为暑天的保健食材，但豆类嘌呤含量较高，痛风人士最好少吃
２.清热下火粥品
食材代表苦瓜、芫茜、绿豆、马蹄、莲子心、枸杞叶、芹菜叶等
①苦瓜咸猪肉粥
材料：苦瓜250g，腌制好的咸猪肉250g，江瑶柱20g，粳米50g
做法：苦瓜切成小块，江瑶柱用水浸泡片刻备用，粳米淘洗干净后加水2000ml，煮开后加入苦瓜、咸猪肉及江瑶柱，再改用小火煮约1小时后即可食用
备注：苦瓜清心火，最适合用于暑天热盛出汗过多导致失眠、心悸、口干人士使用。
②芫茜马蹄肉片粥
材料：鲜芫茜50g，马蹄100g，肉片100g，粳米50g
做法：马蹄去皮并切成小块备用，粳米淘洗干净后连同上述材料一起加水2000ml，煮开后加入再改用小火煮约1小时后即可食用
备注：马蹄、芫茜相配，能很好地去
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