、米醋,倒入虾球翻拌均匀即可。
虾线一定要去除吗?掰开虾背,会看到一条黑色或青色的虾线,很多人会认为这是重金属等毒素的堆积,其实这属于虾的消化道,建议处理掉。当然不去除也没关系,只要完全煮熟,高温会杀死里面的细菌。
去虾线小窍门:1、扯虾脑去虾线:先剪去虾的头部,然后扯出虾脑就能一并带出虾线。2、牙签从背部去虾线:从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处,用牙签插入,穿过虾身。一手拿着虾身,一手将牙签轻轻地向外将虾线挑出来。
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