做法 ：
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、砂锅加半锅热水，放入焯过的乌鸡和姜片，大火烧开转小火炖制。
3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。
4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。
5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。
6、最后加入盐即可（喜欢葱花的，出锅后洒上几颗葱花）。
三、山药玉米汤
食材：山药200g、甜玉米1根、花生仁30g。
做法：
1、山药去皮洗净切块，玉米洗净切段，花生洗净。
2、玉米和花生一起入锅，加适量清水烧开，再放入山药，小火慢熬半小时左右即可。
四、五红汤
食材：红枣7颗、红豆1大把、红皮花生1把、枸杞1小把、红糖适量。
做法：
1、红豆浸泡1晚，红皮花生用水浸泡半小时；
2、红枣清洗后去掉核，（因红枣核燥热，所以去除后才没那么上火）；
3、将红豆、红枣、红皮花生连同泡花生的水一起倒进锅里，加适量清水（喜欢喝汤的多加水），电锅炖煮1个半小时，其他锅大火烧开转小火煮一个小时；
4、关火前10分钟放入枸杞、红糖，待融化即可。（枸杞要最后放才不会破坏营养）
冬季草木凋零，万物潜藏，我们人体也要顺应自然规律，使体内阳气得以潜藏为根本，合理饮食以待来春。上面这4道菜，入手方便，口感清爽，是真正的“养阳”菜。