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杨柳青青(附录:漫谈中药保健(124))

作品:缆镇语录作者:沈志伟
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而且近期在服药的朋友,也尽量少喝绿茶。因为绿茶所含的一些物质,会和药物产生络合反应,影响药效。

5、上投茶,中投茶

这句话说的是绿茶的2种投法方式。

上投法:是指先在杯中注入七分85度左右温度的水,然后再投茶,等茶叶舒展开来,即可饮用。

这种方法适合那种身骨重、多芽毫的茶叶,比如像碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶。这种投法方法,不仅可以避免茶因水温过高而被烫坏,可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展,赏心悦目。

由于这类茶叶的身骨比较重,可以投入水中,可以慢慢下沉,舒展开来,释放出活性成分。表面的茶毫也缓慢地在水中散开,这样泡出来的茶汤口感鲜活,并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。

中投法:先在杯中注入三分的水,然后投茶,轻转动杯中茶,以使茶叶浸润,然后再注水至七分满。

中投法一般适合泡龙井一类的绿茶。先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至80℃左右时,将茶叶放杯里去,再将约80℃的开水从碗沿一个地方倒下去即可。

注水的时候注意水柱高细些,还可以控制水温。采用这样的泡法,就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

6、半杯加水口感佳

我们喝绿茶的时候,尽量不要将杯子里的茶汤一下子全部喝完,而应该留一半来加水,这样能保留住绿茶的香气和色泽。


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