鱼也是金枪鱼的一种，相比于数量稀少的蓝鳍金枪鱼，鲣鱼的数量非常巨大，受到世界各地人们的欢迎，而日本在江户时代就非常喜欢鲣鱼。
这道开胃汤就是用鲣鱼加工成的鲣鱼干制作而成，没有搭配太多的食材，但充分发挥出了鲣鱼的鲜美，方成喝了一小碗，味道很鲜，难怪岛国人会这么喜欢这种鱼类。
第二道菜就是正菜了，碳烤间人蟹，吃这道菜的时候，尹贺丰城还说道：“现在时候不太好，不是吃这种蟹的最佳时间，不过这个时候的间人蟹也是一种美味，方桑，请您品尝这里秘制的间人蟹！”
红彤彤的大螃蟹简单的摆放在盘子里，方成拿起一旁的工具吃了起来，然后点了点头，道：“的确是不可多得的美味。”
虽然他在自家水库中养殖了不少的螃蟹，还都是用仙土颗粒滋养出来的，味道鲜美，肉质饱满，蟹黄丰厚，但是间人蟹作为岛国的顶级螃蟹，味道自然不会差。
即使没有用仙土颗粒，这种螃蟹的味道也瞬间征服了方成，作为一个大吃货，方成会做菜也会吃，他能清晰的品尝出间人蟹的肉中那种独特的味道，而且还有一种独特的清香，显然这股味道不会是螃蟹本身带有的。
于是他就询问尹贺丰城这道碳烤间人蟹的做法，这并不是什么保密的事情，尹贺丰城直接说道：“那是因为酒店的厨师在制作这道菜肴的时候，会先将间人蟹用独家秘制的料汁腌渍四个小时，然后用横滨市独有的一种果木进行熏蒸烤制，这样间人蟹就会带上那种独特的味道。”
原来是这样！方成恍然，然后继续品尝间人蟹的美味。
螃蟹不多，一个人也就一只，尝个味道就好，吃多了反而不美。
第三道菜在他们吃完了螃蟹之后送了上来，是日料中著名的生鱼片，方成一直对生鱼片没有什么好感，毕竟生吃的话很容易感染寄生虫或者其他疾病。
因为喜欢做菜，也喜欢研究美食，方成很清楚生鱼片其实是国内老祖宗们吃剩下的，有个成语叫‘脍炙人口’，其中的‘脍’就是生鱼片。
不过他是客人，也不好当着热情的尹贺丰城的面拒绝这道菜，于是只好夹起一块鱼肉，沾了一点海鲜酱汁，然后放入口中。
入口并没有任何的腥味，方成放下心来，轻轻咀嚼，鱼肉直接在口腔中化开，并没有他想象中的那么难吃，但那种生肉的味道还是让方成觉得有些不太舒服。
他知道，这并不是生鱼片的味道导致的，纯粹是心理作用，不然全世界也不
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