面把握不好的配菜师父。
尤其是进一个新店，面对一张陌生菜单的时候。
要知道，周安新店菜单上的菜，可都是周安一手安排的。
每一道菜，他自己都很熟，但初来乍到的小江却未必都熟悉，即便他跟小江仔细说过一遍，但能记住多少，那就不好说了。
对菜单陌生，还能掌握好配每道菜的先后顺序，周安清楚其中的难度。
因此，对小江今晚几个小时的表现，他很满意。
“老板，我们出去透透气吧？这里太闷了！”
大罗点燃香烟的时候，笑着提议。
“好，走！出去透透气！”
周安从善如流，之前他肚子很饿，但现在反而不饿了，因为已经饿过头，此时此刻，难得能闲下来，他也很想出去呼吸一下新鲜空气。
小江话不多，带着一抹微笑跟在他们身后。
只有负责洗菜、洗碗的黎阿姨走不开，还得继续在水台那边洗碗，水台两个水池之中，早已堆满客人吃剩的杯盘碗筷。
今晚她也累得不轻，别的不说，单单是做鱼咬羊的鳜鱼，她就独自杀了十几条，手指都被鳜鱼身上的鳍划出一道小口子。