根的肉丝，那肉丝很是纤细，似乎轻轻一捻就碎，但偏偏又似乎很顽固，被秦修随意的盛进一旁的碗中也没有一根断裂。
将牛肉丝放进碗中后，秦修加了些许的盐码味，一粒粒洁白晶亮的盐进入碗中，与碗中的肉丝融合在了一起。
接着他一手拿出一个空碗，一手拿起一个鸡蛋，单手拿着鸡蛋在碗沿上一磕，蛋壳上出现了一道裂缝，手指一用力，蛋壳就被对半打开，壳中的鸡蛋就跌进了碗中，重复动作，有打进了两个鸡蛋后他就把其中的蛋清浇在了旁边的肉丝上面，蛋黄留在了碗中。
秦修有在肉丝碗中倒入了一些淀粉，开始搅拌和匀，给肉丝上浆。
等到每一根肉丝都被蛋清跟淀粉包裹后，秦修就把其放在一旁，开始把泡软的干香菇切丝、胡萝卜洗净切丝。
这几天练习了基础刀工的好处就体现出来了，秦修的道法不仅快速还非常的帅气，切出来的菜丝非常的匀称漂亮。
“接下来就是打鸡蛋。”秦修喃喃自语了一声，将碗中剩下的蛋黄打散，放盐、胡椒粉，拿起筷子顺着一个方向开始打转。
拌匀后，秦修就在锅中放了清水开始点火烧，水开后，将一旁的白菜放了进去。
等到煮软后他就一把捞出，控水放在一旁备用。
秦修在锅中烧油，将鸡蛋黄摊成蛋饼，不一会儿，一股蛋香开始升腾，盛出后切成了丝。
然后再烧油，将肉丝下锅滑熟，牛肉丝在油中滋滋作响，散发出一股罪人的肉香为，秦修忍不住深吸了两口气，看差不多了就捞出盛进盘中放在一旁备用。
然后又是炒锅上火，打底油，下入香菇丝，胡萝卜丝，炒至断生，盛出待用。
这些步骤做完后，秦修就将软嫩的白菜铺平，将肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、蛋丝等均码在白菜上，再将白菜卷起，做成白菜卷，卷成了一个小圆柱，整秦地码入盘中。
这个时候白菜卷也基本上要做好了，秦修将蒸锅中水烧开，将白菜卷放入蒸锅中蒸10分钟。
出锅后，秦修将原汁沘出，将蒸好的白菜卷放入盘中。
再将炒锅上火，下入蒸白菜的原汁，下入葱丝等配料调味，大火烧沸，汤开时用水淀粉勾芡，淋香油，浇在白菜卷上即可。
一盘香喷喷的蒸白菜卷出锅了，鲜嫩可口的白菜，泛着莹亮的光芒从菜卷的两端隐隐可见其中的馅料，但却只看得到冒出的神秘一角，闻着空气中弥漫的醉人清香，让人忍不住想要咬下一头，看看其中
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