英国人喜欢喝茶，而种类也很多。大多数人喜欢喝红茶，除此之外，格雷伯爵茶，茉莉茶，绿茶也受英国人欢喜。
不过英国人最喜欢喝的红茶，听上去似乎应该是英国人发明的，但实际上，红茶却是地地道道华夏人发明的。
17世纪初，华夏福建武夷山地区的桐木关率先研制出正山小种红茶，所以正山小种红茶可以算是世界红茶的鼻祖了。
不过，红茶之所以风靡全球还得归结于天时地利。十七世纪正处于西方大航海时代，于是红茶传到了欧洲，并在各国的贵族圈中流行起来。
1662年，西班牙公主凯瑟琳嫁入英国王室时更是带了非常珍贵的红茶和砂糖作为嫁妆，把饮用红茶的习惯带到了英国，后期还发展为要搭配小点心一起食用的英式下午茶，才使其成为英国文化不可或缺的一部分。
历史上还因为红茶引发过两次战争：一次是英国太过依赖进口中国红茶，为了扭转和中国的贸易逆差而输出鸦片，继而引发鸦片战争；另一次，则是引发美国独立战争的波士顿倾茶事件。可见英国人有多爱红茶。为此不惜战争。
至于红茶区分，按制作工艺分有小种红茶、功夫红茶和红碎茶这三大类。
小种红茶，有正山小种（不带烟味）和烟小种（带烟味），明显的松烟香是烟小种茶最特别的地方，松烟小种红茶的茶汤滋味浓醇甘甜，细细体会，还会有一种桂圆汤的香气。
工夫红茶的话，看名字也顾名思义，因其加工过程工序比较精细，下的“工夫”很多所以得到这个名字。云南的滇红、四川川红、安徽的祁红、湖北的宜红、福建的闽红等都是有名的工夫红茶，所以不要说起红茶，就只知道滇红。其实有很多种。
红碎茶，好像很多人的印象里，红碎茶其实都是用不好的碎茶作为原料制成的，其实不然，红碎茶有自己的制作工艺，基本上来说都涉及揉切这一道工序，这样的红茶冲泡起来，香气和汤色都非常容易沁出。
当然，到了如今，红茶种植地也遍及全球。也因此，根据红茶种植地，有了许多不同品种的茶。
例如，阿萨姆红茶、锡兰红茶、大吉岭红茶等等。
而在红茶里，普遍的认知，金骏眉茶是上好的，价格之昂贵，一般人根本消费不起。
金骏眉，属于正山小种的分支，是正山小种第二十四代传承人—江元勋在传统工艺的基础上通过创新融合研制出的创新型红茶，产于桐木村一带。
工艺上，金
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