肥肉粒替代火腿，是出于什么原因呢？”
看着孙照国的反应，沈薇薇和白舟对视一眼，都看出了对方眼中的惊讶。
怎么一位国宴大厨，反倒向张昊请教起菜谱来了？
至于李赫和张元达，喝了不少威士忌的两兄弟已经进入了系统宕机状态。
在他们心里，昊哥已经和国宴大厨划上等号了。
“孙厨你在鱼球里天价伊比利亚火腿，为的自然是增加口感和提供一股咸香，但似乎和鱼肉的鲜甜有那么一丝的冲突。”张昊说道，“加入少量肥肉粒，则是主要提供一种口感，味道上则不会对鱼肉喧宾夺主。”
孙照国又是沉默了好一会儿，随即喃喃道：“原来如此，原来如此...”
加肥肉粒的原理不难理解，毕竟粤菜的经典茶点虾饺，传统的做法就是要加入肥肉粒的。
他感到震惊的，则是自己陷入到一种思维盲区而不自知。
长时间地经营高级餐馆后，他开始变得不自觉地倾向于使用更加高级的原材料。
他并非不知道火腿的咸香和鱼肉的鲜香之间会有冲突，只是下意识地忽略了这一点。
张昊这一番话，正好点醒了他。
于是，他相当诚恳地向张昊鞠躬道：“多谢张先生指教！”
重启系统成功的李赫，忍不住狠狠地捏了捏张元达的脸。
张元达双眼依旧关注着张昊那边的情况，伸手打掉李赫的书：“卧槽，你干啥？”
李赫默默摇头：“我犯了个错误，现在没事了。”
他们刚才算错了一个公式。
昊哥现在，分明是要大于国宴主厨的。。