说，但这种方式却更加接近于泡面的祖先——广式伊府面。
也许有人会觉得，花那么多力气煮泡面，为什么不煮一碗正经的面条呢？这就是傲慢与偏见在作怪了，方便面为什么就不能是正经面条呢？毕竟这种更加接近于伊府面的方便面，其面条口味有另一种筋道和口感。
在口感上甚至比很多挂面要来的好的多。要知道全世界的方便面口感并不是都和康帅傅方便面一样软爬爬的。康帅傅和统一也代表不了全世界的方便面。不能一直拿红烧牛肉面和老坛酸菜面去衡量全世界。毕竟这世界总是比网吧的货架大很多的。
就像是老张拿出来的百胜厨方便面，这种方便面的面条几乎和伊府面没有什么差别。甚至可以认为这就是一种更细一点，制作方法做过一些调整的广式伊府面。伊府面是一定要煮的，不煮是完全熟不了的。这就是带着一大包调味料的伊府面。
如果去过广东地区，尤其是广州的话，那么相信喜欢面条的人都会吃过伊府面。实际上伊府面起源于中原地区，后来经过流传达到全国各地。不过现在中国吃伊府面最多的地区还是广东，所以渐渐的伊府面成为了广州的特色之一。
这种面条可以做的美食可太多了，三鲜伊面、什锦伊面、豪华点还可以龙虾伊面。而苏浙地区有一道传统美食叫做两面黄，其就是用伊府面做原材料。只不过两面黄做法太麻烦复杂，现在很多饭店不做了。甚至有一种逐渐失传的感觉。
而像百胜厨的咖喱面，如果抛弃不使用咖喱料包的话，也是可以当成伊府面来做，做一个海鲜伊面的。
不过张桐也没有打算放弃使用料包，他准备做一份炒泡面和一份咖喱鱼丸汤。刚好他自己也饿了，两包方便面解决一下，也算是自己的夜宵。
煮这种方便面最好的办法就是冷水下锅，水开之后面散开就可以起锅了。如果是要直接吃煮面，那就水开后直接下调味料，下完调味料煮三十秒就可以出锅。这样煮出来的面口感偏筋道，有韧性，内芯有点硬。如果喜欢吃软面，可以稍微多煮一会儿。
不过张桐要做的是炒面。所以只需要将面煮散，并不需要完全煮熟，不然的话就会太软了失去韧性。
炒方便面是许多东南亚餐厅都会提供的一种主食，国内目前也有一些餐厅推出类似的菜，但很多国内的餐厅并没有使用东南亚出产的方便面而是直接使用国内超市随处可见的油炸鸡蛋面之类的面条。
使用这种面条的好处就是价格便宜，一大袋十五个面饼只要十
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