单第三次最主要讲究的便是手速，藕条一变色就必须上，不然多一点时间，藕条就变成了褐色了。”
此刻乐莜莜将首炸的藕条捞起，倒入铁网中沥油，顷刻之后再将还未上面糊地藕条一根一根花费耐心与心力地将藕条沾染上面糊。
随后是靠着锅边小心翼翼地放入油锅中，怪哉不由问道：“这次不是滑进去？”
乐莜莜一愣，恍然一笑道：“第一次的油温非常热，滑进去是比较安全的；第二次油温回降了些许。
而且沾了面糊的藕条倘若滑进去锅内会让藕条上面糊形成不了完美的保护罩，造型上就差了一截。
毕竟美食讲究地是色香味俱全，色便是菜品的颜色、造型、摆盘等让食客产生渴望品尝的心理。”
怪哉受教地点了点头，默默地看着乐莜莜将第二次炸到微微黄的藕条夹起尔后沥油，第三次直接将所有藕条倒入面糊中，却随着一根根油条在翻滚的油中宛若游鱼浮浮沉沉。
可忽然骨气在发现一根藕条变成金黄色，他便一下拽起筷子上欲想伸进油锅内夹起那跟藕条，可乐莜莜却快他一步，一手将所有藕条捞起。
怪哉满脸疑问地看着乐莜莜，可他的话还没有问出口却惊讶地看着铁网上的藕条竟然在“滋滋”声中变成了如同黄金的颜色，他不由地惊呆地看着铁网中藕条，却不知乐莜莜炸锅中的油勺起，锅中剩下大约半勺子热油。
此刻她随意将芝麻、花生、大米扫入上油锅中，任由这三者将油锅地油吸收同时将各个内力所含的香气在热油的帮助下挥发出来。