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第一百一十六章:山寨鱼头王与葱拌鸭

作品:神厨王妃作者:夜幽懿
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椒剁成细碎后。

\t她将成段的大葱铺在大碟子上,仅次便铺上姜片后放入已经腌制入味的鱼头再倒上性烈的酒。

\t刺鼻的酒香让她不仅皱了皱眉,偷偷用小手指点了点送进嘴巴内,浓烈的酒香顺着的口腔的直涌鼻腔,火辣辣的灼烧感让她不舒服皱紧眉头,默默将手中的烈酒塞上盖子时却被火龙夺走,好爽地喝了几口,微醺的看着乐莜莜,“酒要这样喝才爽!”

\t乐莜莜鄙夷地看了他一眼,将剁碎的剁椒和辣椒搅拌一起并平铺在鱼头之上。她将半成品的剁椒鱼头端到灶台上,将已经蒸熟的腊鸭端出锅,趁着蒸汽还没有消散而快速将剁椒鱼头送进锅中锅中蒸。

\t被蒸熟的腊鸭明黄而亮眼,鸭油溢出表皮而滑落滴落在盘子中,酥香的腊鸭缕缕冒着热气,鸭的香味如平地一声雷一般,充斥了整个厨房。

\t微醺的火龙嗅着咸香的鸭香,“你该不会就蒸个鸭子,那么普通吧?”

\t“你就不能不说话吗?”她将鸭子多余的水份掉,快速在烧红的炒锅中徒手拿着刚出炉烫手的鸭子在锅中煸,直到明黄色鸭皮上镀上一层焦黄的她才将烫手的鸭子重新放入碗中,烫手的几根手指握住耳朵跺了几脚。

\t火龙看着她腊鸭上镀上一层不属于它的焦黄,咸香味中飘荡着些许焦香,不禁认真打量着眼前的小厨娘到底是用美貌吸引阎王还真的是用厨艺?

\t乐莜莜看着炒锅中沾染上鸭油变得明亮,她一手将猜到上面切成两半的花椒拨入炒锅中快速翻炒并撒上少量的盐,待到花椒被炒出辣味十足的味道,她快速倒入已经剁好的半只腊鸭。

\t腊鸭上沾染上花椒的鲜红,咸香的鸭随着翻炒的花椒慢慢变得带有一股香辣,火龙不敢置信地看着炒锅中的腊鸭变成像真正的鸭子般与花椒融为一体,让他再也分辨不出眼前的腊鸭是腊鸭。\t

乐莜莜将葱姜蒜倒入花椒中随便翻炒了几下后,将十分艰难搜刮出来的桂皮扔进去炒锅中,随后加入少量的料酒和水。料酒和水“嘭”了一声,。

瞬间变成无数蒸汽缕缕升起,花椒味的鸭香顿时被料酒和水吊出喷香的辣味,乐莜莜忍不住吞了吞口水,快速在锅中撒上少量的白糖,淡化鸭子的咸味并让鸭子沾染上丝丝的甜味。

乐莜莜默默将葱拌鸭铲到簸箕上,抖掉较轻的花椒在锅中。随后她将花椒铲道碟子中,一一夹起鸭子放在花椒上,并撒上了葱花放在桌子上,“好了!”

火龙看着碟子上咸香鸭

…。。
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