杜少清说干就干，在家里找来了一些自家酿酒剩下的酒糟汁，大唐这个年代因为全国缺粮食，所以国家规定粮食酿酒是犯法的，不过百姓饮酒由来已久，多以山上野果子自家酿些浊果酒，杜少清家开客栈的，这浊酒自然少不了，酿酒也会产下酒糟。
而想要做馒头，在这个没有发酵粉的年代，就只能用传统的老面做面引子，需要用面粉兑上酒糟汁、水，混合在温热的环境中发酵四小时才能做出老面。
晚上杜少清搂着孩子躺在榻上，累了一天的小姑娘也困了，很快就被哄睡着了，看着小丫头睡的香甜，时不时还皱一下小眉头，杜少清猜测，可能是做梦想妈妈了，同时心中更加疑惑，这孩子的母亲到底是谁？去了哪里？
同一时间，长安城皇宫，皇后的寝宫立政殿里，正在陪护病重母亲的公主从睡梦中惊醒，一下惊坐了起来。
旁边的母亲长孙皇后也被惊醒，慈爱的开口问道：“是做噩梦了吗？有什么心事可以跟母后说一说，不要自己一个人憋着，会伤害身体的。”
公主按住也要起身的母亲，开口赔礼道：“让母后担忧了，孩儿无事，不过是个梦罢了，母后身体要紧，快些休息吧。”
随后公主也再次躺下，母女二人沉默了片刻，皇后叹息一声开口问道：“你是我亲生，我怎会不了解你的性子？有什么事情跟我这做娘的说一说，娘不能害你，五年前那种事不会再有了，我跟你父皇早就后悔了。”
皇后已经自称娘了，想说些贴心话的，可是等来的却是几声微鼾，公主已经睡着了，或许是装睡，可即便是这样，皇后也只能长叹一声，没有叫醒女儿，无声的黑暗之中，公主眼角一滴泪水滑过。
杜少清哄睡了孩子之后，自己一个人悄悄起身来到了厨房再次忙活了起来，时间已经快到午夜了。
看着盆里不大的面团，上面还裂开许多缝隙，杜少清知道成功了，天助我也，这就是一团发酵好的老面。
随后他再次取来面粉，这次量更大，足足五斤，跟这团老面加水混合，再次发酵四个小时，如果这五斤面粉让三婶看到，肯定心疼坏了，万一没做成，这不是浪费粮食吗？
杜少清思绪万千毫无睡意，就这么焦急的等待着馒头二次发酵，能不能研制出馒头就看这一次了，如果不成，那是没时间给自己试验第二次的，因为明天如果拿不出馒头，店铺就要被田老爷收走了。
功夫不负有心人，漫长的四个小时之后，杜少清看到了满满一盆发酵好的面团
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