和研制实践中，老饭店将不同的原料、不同的部位施以不同的烹制方法，吸取了苏、浙、皖的烹调特色，改浓油赤酱为重原味、重烹调、保持香、脆、鲜、嫩而不失营养成分，从而发展并丰富了本邦菜，形成了独特的上海风味，招牌特色名菜有八宝鸭、扣三丝、八宝辣酱、椒盐排骨、松鼠黄鱼、竹笋鳝糊等。
这个世纪三十年代的时候，这个荣顺馆店堂就已经发展到两层楼面，但张焕英的儿子继承父业又勤于创业，菜肴讲究色，香，味，形，同时善于学习，创制了一批看家菜，如沙锅大鱼头糟钵头、八宝鸭等，声名日隆。
正是因为这样的一个原因，沪市这边人对经常去的地方就叫“老地方”，“荣顺馆”的老吃客就呢称它为“老饭店”。
李忠信到什么地方都讲究要吃好，要吃当地的特色，吃最正宗的东西。
对于旅游什么的方面，李忠信倒是不怎么太在意，因为李忠信觉得，一个人活着，无非就是四个字——吃喝玩乐。
后世的时候，母亲经常教育他的话也是很有意思，吃全得，穿二八，赌对半，嫖白搭，也正是因为这样的一个原因，李忠信一直坚持着一个原则，那就尽可能地在吃上做做文章，其他的基本上都没有什么重要的了。
到了他现在这样的一种地位和身价，穿什么的压根就不用他考虑，基本上这个时候流行什么，或者是什么衣服最好，基本上就是这些衣服，衣服方面都不用他操心，就是三井雅子那边，每年都会给他备上十几套衣服。
赌的这个事情，李忠信从小就不是很喜欢，娱乐可以，赌钱的事情，李忠信真的不怎么沾。
打麻将或者是玩扑克，一般玩的都是谁赢钱谁请客的，基本上钱都给饭店了，大赌的事情，李忠信压根就不喜欢，李忠信觉得，有那个赌钱的时间，他随便做一点什么，都比把时间花到这个事情上强。
至于说最后一样，李忠信觉得，他根本就不需要那么一种情况，只要是他想，什么样子的女人他都能够找得到，只不过现在不是古代封建王朝时期，随随便便地找上多少个老婆都不犯法。
李忠信对于女色也并没有什么太多的感觉，上一世的时候，李忠信只是单纯地和自己的老婆在一起了，也没有出去扯犊子什么的想法，而这一世呢！李忠信到现在这个时候，还没有找女人的想法。
所以，李忠信每到一个地方，首先最讲究的就是吃喝，无论什么时候，吃喝必须上得去，带着父母出来，他更是觉得要做到这一点，给父母幸福
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