钟爱几乎到了95%的餐厅都找不出别的汤的地步，相比日本料理在其他方面的繁多与精巧，汤的种类实在单调得匪夷所思。
这个地方熬制高汤以昆布（海带）以主料，分量拿捏得恰得好处，能最大限度地引出食材本身的鲜味而不喧宾夺主。
几口汤下肚以后，用不同的技法调理当季的鱼类与生鲜沙鮻、糯鳗，黄盖，金枪等料理就一道道摆上来，其中不乏有松茸蟹黄等昂贵的食材。
李忠信看到摆上桌子的这些昂贵的食材，他微笑着对三井雅子问道：“雅子阿姨，这个地方的食材，是由我们忠信贸易那边提供的吧！”
“你小子真的是聪明，一下子就猜到了。我就不明白了，你怎么能够一下子想到这个方面去呢？”三井雅子有些不解地问了起来。
“这个事情还不简单吗？你看这饭店的门面，先不说这个日料店是不是东京这边最好的吃，就是这个档次，和我们很早之前吃过的那几家，那就没有办法去比。
您现在是越来越有钱了，也是越来越注重品味了，要是这个饭店当中的食材很大一部分都是我们忠信贸易提供的，想必您是不会带我到这样的一个地方来的。”李忠信微笑着对三井雅子解释了起来。
在李忠信看来，这个事情很简单，三井雅子一直很注意饮食方面的事情，要是有贵客到东京这边来，他们必然得去那种高档的星级酒店，必然得找那种什么米其林评级的高档餐厅，既然没有到那么一种地方吃饭，而是到了这样的一个饭店，那必然有什么说法，而这个说法呢！从食材上就看出来了。
虽然现在忠信贸易公司的事情，已经都交给不同的人打理，但是，这个赚钱的生意一直就没有停下来，因为李忠信觉得，这个贸易方面的公司，对于今后忠信公司在日本方面搞超市和搞快餐都有一定的辅助作用，是其他方面无法承接的。
吃了一会儿以后，李忠信逐渐慢了下来，他觉得吃得差不多了。
因为快要吃饱的原因，三井雅子和李忠信一边吃着，一边聊了起来。
“忠信啊！这次你到东京这边来，主要是做什么呢？我一直就没有弄明白，去年你让我搞的那个慈善基金什么意思，又有什么用呢？”三井雅子有些怀疑之色地问起了李忠信。
三井雅子心中有数，在日本这边，慈善机构就是为慈善事业服务，所有的善款都是为需要帮助的人而开销的，基本上不用于商业性投机投资，所有的资助活动都是以慈善、社会福利为主题的。
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