多的劣势。
面包在当时的种类十分单一，一般就是普通面包和豆沙包两种最为广泛，当然了，果酱面包也有着一定的市场地位。
七八十年代的时候，也就是开运动会的时候，家里面的大人才会给孩子花上两角钱购买一个好吃的面包，买上一瓶汽水，那就已经是学校运动会上很不错的一种待遇了。
吃面包在孩子当中是一种很不错的待遇，就是大人，在上班的过程当中没有赶上吃饭的时间，也都会选择购买一个不错面包进行充饥。
买面包在这个时代是一种时尚，也是一种补充能量的好办法，只是大多数家庭还达不到随时能够购买得起面包的条件。
李忠信觉得，面包也好，其他的糕点也罢，从八三年中国的粮食够吃了以后，就应该集思广益地大量推广各种糕点以及面包工艺的制作，只有这样，才会让中国的面点行业突飞猛进，才会达到百家争鸣的一种地步。
后世的时候，七八十年代的食品厂都逐渐消失在了历史的长河之中，真正一直流传到后世的，无非就那种良心的百年制作或者是几十年制作的良心面点店。
在这个时候，让更多人学会简单地制作，让更多的人参与到美食的制作当中，对于中国老百姓今后幸福美满的生活也有着相当大的帮助。
现在还看不出来，等过几年以后，国营的工厂开始面临下岗裁员的时候，这些制作食品工艺的书籍，以及机械加工等等工艺的书籍，就会启到相当大的作用了。