李忠信到了家里以后，把牛肋条和烧鸡拿了出来，告诉太姥和太姥爷两个人，三舅买了牛肉和烧鸡，晚上要过来这边蹭饭。
见到是牛肉和烧鸡，李忠信的太姥何淑清脸上笑开了花。
她告诉李忠信，今天晚上她要给李忠信露一手，晚上土豆炖牛肉。
李忠信的太姥把东西接过去以后，再不理会李忠信，直接就开始忙了起来。
熟练地改刀（把大块的肉切成小块）以后，太姥何淑清把肉放到了清水盆中泡了起来，便开始寻找制作炖牛肉的配料。
大铁锅里放少许豆油，见到油温升高，微微冒了一些油烟，她便把大葱和老姜，再加上大料一起放入锅中。
炒出香味，然后再把泡好牛肉放到里面一起进行煸炒，煸炒几下以后，倒入一些酱油和自家下的豆瓣酱再翻炒几下，最后加水。
大火炖煮十五分钟以后，开始文火慢炖。
闻着锅里飘出来的香味，李忠信笑容满满。